Question

欣欣吃火鍋時看到兩個現(xiàn)象：第一，湯水冒出熱氣騰騰的“白氣”；第二，沸騰的湯水蓋上厚實的玻璃蓋，數(shù)秒后，湯水反而不沸騰并持續(xù)一小段時間，在這過程火力并沒有改變，請你解釋這兩個現(xiàn)象。

Answer 1

第一，溫度較高的水蒸氣遇冷放熱液化成小水珠，所以冒出“白氣”。
第二，當蓋上鍋蓋后，鍋內(nèi)氣壓變大，沸點升高，因此，湯水反而不沸騰了。
白氣是小水珠，是水蒸氣遇冷放熱液化形成的；從沸點與大氣壓的關(guān)系分析水不沸騰的原因。