Question

19．小敏在初二學(xué)習(xí)物理后，她對(duì)廚房中的一些現(xiàn)象做了如下的解釋?zhuān)�你認(rèn)為正確的是（　�。�

• A． 用旺火加熱可以縮短煮飯的時(shí)間
• B． 炒菜被油燙傷千萬(wàn)別用冷水淋
• C． 碗里盛的燉好的湯，最上面的一層油面溫度要高些
• D． 燒水時(shí)只要看到水壺周?chē)�冒“白煙”，就說(shuō)明水已經(jīng)沸騰了

Answer 1

分析 液體沸騰時(shí)，雖然繼續(xù)吸熱，但溫度保持不變；
汽化是由液態(tài)變成氣態(tài)，液化是由氣態(tài)變成液態(tài)；

解答 解：A．改用大火加熱，只會(huì)讓水沸騰的更劇烈了，會(huì)有更多的水不斷地變成水蒸氣，它的溫度保持在沸點(diǎn)不變，故A錯(cuò)誤；
B．炒菜被油燙傷立即用水沖洗燙傷處降溫，再涂食鹽（始終保持濕潤(rùn)）消毒降溫，故B錯(cuò)誤；
C．油的密度小，漂浮在湯的上面，相當(dāng)于減小了湯的表面積，阻礙了水份的蒸發(fā)和向外散熱溫度，最上面的一層油面溫度要高些，故C正確；
D．白煙”，是水蒸氣遇冷液化而成的，是汽化現(xiàn)象，不能說(shuō)明水已經(jīng)沸騰了，故D錯(cuò)誤；
故選C．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查學(xué)生對(duì)沸騰條件和汽化、液化知識(shí)的掌握，并用學(xué)過(guò)的物理知識(shí)解釋生活常識(shí)，學(xué)以致用，可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)物理的興趣．