17．炒菜時，菜很快被炒熟，這是通過熱傳遞的方式使菜的內(nèi)能增加，溫度升高；而且炒菜時油升溫比燉菜時水升溫快，這是因為油的比熱容比水的�。�

分析 （1）改變物體內(nèi)能的方法有二：一是做功，二是熱傳遞，在熱傳遞的過程中，高溫物體或物體的高溫部分，內(nèi)能減小，溫度降低；低溫物體或物體的低溫部分，內(nèi)能增大，溫度升高；
（2）水的比熱容較大，相同質(zhì)量的水和其它物質(zhì)比較，吸收或放出相同的熱量，水的溫度升高或降低的少．

解答 解：
炒菜時，菜很快被炒熟，菜從鍋中吸收熱量溫度升高，是通過熱傳遞的方式使菜的內(nèi)能增加的；
炒菜時油升溫比燉菜時水升溫快，這是因為食用油的比熱容小，吸收相同的熱量溫度升高的多．
故答案為：熱傳遞；比熱容．

點評 本題主要考查學生對：水的比熱容的特點、改變內(nèi)能的方法的了解．是一道基礎(chǔ)題．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中物理 來源： 題型：計算題

18．如圖所示，是小型建筑工地上使用的罐籠式提升機，提升機機械由兩個定滑輪、一個動滑輪和罐籠幾個部件構(gòu)成，用它能把建筑材料從低處勻速提升到高處．如果罐籠和動滑輪的總質(zhì)量為150kg，一次提升建筑材料250kg，提升高度為10m，不計滑輪的輪與軸之間的摩擦和鋼絲繩子所受的重力，取g=10N/kg，求：
（1）鋼絲繩的拉力；
（2）該提升機此次提升建筑材料的機械效率．

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科目：初中物理 來源： 題型：解答題

16．小勇上課時聽老師講“人們乘電梯時，人對電梯地面壓力大小不一定等于人受到的重力”，于是他找來壓力計在電梯內(nèi)進行實驗（如圖1所示），小勇記錄電梯從1樓啟動到7樓停止過程他對壓力計的壓力與時間的F-t圖象（如圖2所示），同時從電梯管理電腦里調(diào)用了電梯運行的v-t圖象（如圖3所示），已知1樓到7樓高度為18m，小勇與壓力計的接觸面積為400cm2．

（1）小勇此次上樓平均速度；
（2）t2～10s過程中，小勇對壓力計的壓強；
（3）在此次上樓過程中電梯克服小勇的重力做了多少功；
（4）結(jié)合我們對速度、功率的概念的理解，如果用加速度表示速度變化的快慢，加速度越大速度變化越快，加速度越小速度變化越慢，分析0～t1，t1～t2，t2～10s過程哪個時間段加速度最大（直接回答，不用寫過程）

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科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

5．下列說法中正確的是（　�。�
A．2kg棉花質(zhì)量比2kg木頭質(zhì)量小
B．將一鐵塊加熱后壓扁了，其質(zhì)量變小，密度變大
C．一塊冰熔化成水后，體積變小，其質(zhì)量不變
D．宇航員將一塊礦石從月球帶回地球上，其質(zhì)量將變小

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科目：初中物理 來源： 題型：實驗探究題

12．用如圖甲所示的裝置探究滑輪組的機械效率η與動滑輪重G動的關(guān)系：
（1）改變動滑輪重，提升同一物體進行多次實驗，獲得數(shù)據(jù)并繪制出如圖乙所示的圖象．分析可知：被提升物體所受的重力相同時，動滑輪越重，滑輪組的機械效率越低．
（2）分析圖象中的A點可知，被提升物體所受的重力為3N．（忽略繩重和摩擦）

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科目：初中物理 來源： 題型：作圖題

2．按要求作圖（請保留作圖痕跡）

（1）根據(jù)平面鏡成像特點，在如圖中畫出物體AB在平面鏡MN中所成的像A′B′．
（2）如圖乙，通過滑輪組向下用力提升物體，請畫出滑輪組的繞線．
（3）如圖丙，小磁針靜止在通電螺線管左側(cè)，請標出磁感線方向及小磁針的N極．

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

9．小剛正對著平面鏡，練習發(fā)聲．他發(fā)現(xiàn)自己在變聲期后，唱歌時音調(diào)比以前低了，這是因為他聲帶振動的頻率降低了．當平面鏡平行于小剛左右移動時，以小剛為參照物，像是靜止（選填“運動”或“靜止”）的，此過程中像的大小不變（選填“變大”、“變小”、“不變”）．

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科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

6．如圖四幅圖中，屬于光沿直線傳播現(xiàn)象的是（　�。�
A．
   平面鏡中的像		B．
水中的筆向上翹起
C．
  屏幕上的手影		D．
眼睛被放大鏡放大

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科目：初中物理 來源： 題型：實驗探究題

7．為了比較水和食用油的吸熱能力，小明用兩個相同的裝置做了如圖所示的實驗．用溫度計測量液體吸收熱量后升高的溫度值，并用鐘表記錄加熱時間．實驗數(shù)據(jù)記錄如表．
物質(zhì)質(zhì)量/g初始溫度/℃加熱時間/min最后溫度/℃
水6020645
食用油6020668
（1）在實驗過程中控制加熱時間相同，通過比較升高的溫度來研究水和食用油吸熱能力的差異．
（2）在此實驗中，如果要使水和食用油的最后溫度相同，就要給水加熱更長的時間．
（3）通過實驗可以得到不同的物質(zhì)吸熱能力不同，物質(zhì)的這種特性用比熱容這個物理量來描述．

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同步練習冊答案