【題目】將肉片直接放入熱油鍋里爆炒，會(huì)將肉炒焦或炒糊，大大失去鮮味。廚師預(yù)先將適量的淀粉拌入肉片中，再放到熱油鍋里爆炒，炒出的肉片既鮮嫩味美又營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)此現(xiàn)象說(shuō)法不正確的是（ ）

A．在炒肉片過(guò)程中，肉片的溫度升高，內(nèi)能增加

B．附著在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸發(fā)

C．在炒肉片過(guò)程中，肉片內(nèi)能增加主要通過(guò)做功實(shí)現(xiàn)的

D．附近能聞到肉香體現(xiàn)了分子在不停地做無(wú)規(guī)則的運(yùn)動(dòng)

【答案】C

【解析】

試題分析：炒肉片時(shí)，肉片的溫度升高，內(nèi)能增加，故A正確；肉片外的淀粉糊可以減小液體的表面積，能夠有效防止肉片里水分的蒸發(fā)，故B正確；在炒肉片時(shí)，肉片內(nèi)能增加主要通過(guò)熱傳遞實(shí)現(xiàn)的，故C錯(cuò)誤；附近能聞到肉香體現(xiàn)了分子在不停地做無(wú)規(guī)則的運(yùn)動(dòng)，故D正確；

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】【2016·黔東南州卷】“雙妹牌”花露水是第一款國(guó)產(chǎn)香水。“花露”初見于宋詞“花露重，草煙低，人家簾幕垂”�；ㄉ下端筒輩察F氣是空氣中的水蒸氣 形成的；露水壓垂了花兒，說(shuō)明力可以使物體發(fā)生 ；花露水主要由酒精、水和食用香精配制而成，噴灑在手臂上，香氣彌漫，清涼爽膚，這是因?yàn)榉枷惴肿釉谟啦煌Ｏ⒌?/span> 和酒精 吸熱的緣故。

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】使用酒精燈時(shí)應(yīng)注意：

（1）酒精燈的 （選填“內(nèi)焰”或“外焰”）溫度最高，應(yīng)該用 （選填“內(nèi)焰”或“外焰”）去加熱。

（2）點(diǎn)燃酒精燈時(shí)絕對(duì)不能采取的方法是： 。

（3）熄滅酒精燈時(shí)，必須用 蓋滅，不能 。

（4）萬(wàn)一灑出的酒精在桌上燃燒起來(lái)，不要驚慌，應(yīng)立刻用 撲蓋。

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)打印紙為每包500張，小麗同學(xué)家里新買一包打印紙，她想練習(xí)刻度尺的使用，測(cè)出了打印紙的長(zhǎng)和寬分別為29cm和21cm，總厚度為5cm，利用物理課上學(xué)過(guò)的累積法算出一張紙的厚度為____cm（外包裝厚度忽略不計(jì)）。在測(cè)量過(guò)程中，他發(fā)現(xiàn)外包裝上標(biāo)著80g/m2。開始她以為這就是紙的密度，但后來(lái)經(jīng)詢問(wèn)才知道，這是每張打印紙每平方米的質(zhì)量是80g的意思。利用以上信息你幫小麗算出打印紙的密度為____g/cm3。

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】為了探究聲音產(chǎn)生的條件，有人建議利用以下幾個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

甲：在吊著的大鐘上固定一枝細(xì)小的筆，把鐘敲響后，讓紙?jiān)诠P尖上迅速滑過(guò)，可以在紙上畫出一條來(lái)回彎曲的細(xì)線。

乙：使正在發(fā)聲的音叉接觸水面，水面濺起水花。

丙：吹笛子時(shí)，手指按住不同的孔便會(huì)發(fā)出不同的聲音。

�。悍旁阽娬謨�(nèi)的鬧鐘正在響鈴，把鐘罩內(nèi)的空氣抽出一些后，鈴聲明顯減小。

（1）能說(shuō)明聲音產(chǎn)生條件的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是 。

（2） 說(shuō)明了聲音傳播需要的條件是聲音一定要在介質(zhì)中傳播。

（3） 說(shuō)明了發(fā)聲體振動(dòng)頻率不同， 聲調(diào)不同。

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】小紅站在學(xué)校大廳衣冠鏡前2m的地方，像到小紅的距離為_________m；小紅發(fā)現(xiàn)衣領(lǐng)處有一點(diǎn)污漬，便走近鏡子，鏡中的像將__________（選填“變大”、“不變”或“變小”）；由于大廳內(nèi)光線較暗，為了幫助小紅看清衣領(lǐng)上的污漬，小明應(yīng)將光源照向 __________（選填“衣領(lǐng)”或“平面鏡”）。洗滌衣服上的油污，用溫度較高的熱水洗滌效果更好。這是由于水溫超過(guò)了油污的________，而使油污__________的緣故。

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】在測(cè)量酒精的密度時(shí)，甲、乙兩位同學(xué)選用了不同的器材設(shè)計(jì)了不同的方案。

（1）請(qǐng)你將他們的實(shí)驗(yàn)過(guò)程補(bǔ)充完整。甲選用的器材：天平、燒杯、刻度尺和水。實(shí)驗(yàn)過(guò)程如下：

①調(diào)節(jié)天平使天平平衡；

②往燒杯中倒入適量的水，用天平稱出燒杯和水的質(zhì)量為m；用刻度尺測(cè)出水面到杯底的高度h1；

③將水倒出，倒入適量酒精，用天平稱出燒杯和酒精的質(zhì)量仍為m；用刻度尺測(cè)出酒精液面到杯底的高度h2

④計(jì)算酒精密度的表達(dá)式為ρ酒精=_____________。

乙選用的器材：彈簧秤、燒杯、石塊、細(xì)線和水。實(shí)驗(yàn)過(guò)程如下：

①用細(xì)線系住石塊，用彈簧秤測(cè)出石塊重為G； ②將石塊浸沒在水中，記下彈簧秤的讀數(shù)F1；

③將石塊浸沒在酒精中，記下彈簧秤的讀數(shù)F2； ④計(jì)算酒精密度的表達(dá)式為ρ酒精= 。

（2）實(shí)驗(yàn)評(píng)估：從實(shí)驗(yàn)操作的過(guò)程分析，請(qǐng)傾向選擇哪種方案？簡(jiǎn)述理由。

選擇 （填“甲”或“乙”），理由是

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】一輛汽車在行駛途中遇突發(fā)情況，緊急剎車時(shí)，司機(jī)身體前傾，車身向前滑行一段距離，在路面上留下輪胎滑過(guò)的痕跡，輪胎溫度急劇升高。請(qǐng)根據(jù)以上情境簡(jiǎn)要回答下列問(wèn)題：

（1）分析說(shuō)明剎車時(shí)司機(jī)身體前傾的原因。

（2）從能量轉(zhuǎn)化的角度解釋輪胎溫度升高的原因。

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】實(shí)驗(yàn)桌上有高度不同的發(fā)光物體A和B，焦距分別為5cm、10cm的凸透鏡兩個(gè)，刻度尺、光具座和光屏各一個(gè)。小華選用這些器材，探究“凸透鏡成實(shí)像時(shí)，像的高度與物體的高度是否有關(guān)”。小華的主要實(shí)驗(yàn)步驟如下：

①將焦距為10cm的凸透鏡固定在光具座中央，將發(fā)光物體A、光屏分別放在凸透鏡兩側(cè)。調(diào)節(jié)發(fā)光物體A、凸透鏡和光屏的高度，使它們的中心在同一高度。

②用刻度尺測(cè)出發(fā)光物體A的高度，并記錄在表格中。

③將發(fā)光物體A放在光具座上距凸透鏡30cm處，移動(dòng)光屏，在光屏上得到發(fā)光物體A清晰的像，用刻度尺測(cè)量像的高度，并記錄在表格中。

④將發(fā)光物體A放在光具座上距凸透鏡20cm處，移動(dòng)光屏，在光屏上得到發(fā)光物體A清晰的像，用刻度尺測(cè)量像的高度，并記錄在表格中。

根據(jù)以上敘述，回答下列問(wèn)題：

（1）小華的探究過(guò)程中存在的問(wèn)題： 。

（2）請(qǐng)你針對(duì)小華探究過(guò)程中存在的問(wèn)題，寫出改正措施： 。

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