Question

【題目】燉湯”因味道好而深受人們喜愛．“燉湯”就是把湯料和水置于燉盅內，而燉盅則浸在大煲的水中，并用蒸架把盅與煲底隔離，如圖所示．在大煲內的水沸騰過程中，煲蓋與煲的縫隙間冒出大量的“白氣”，這是現(xiàn)象（填物態(tài)變化），若湯的沸點與水的沸點相同，則盅內的湯（填“會”或“不會”）沸騰．

Answer 1

【答案】液化；不會
【解析】解：（1）在大煲內的水沸騰過程中，煲蓋與煲的縫隙間冒出大量的水蒸氣，水蒸氣遇到冷的空氣，液化成小液滴，形成“白氣”；（2）沸騰需要的條件是液體溫度達到沸點，同時還要繼續(xù)吸熱．本題中將燉盅浸在大煲的水中，而且用蒸架把盅與煲底隔離，大煲內水由于火的持續(xù)加熱，溫度達到沸點而沸騰，經過一段時間的熱傳遞，燉盅中的溫度也會達到沸點溫度，這樣燉盅內外溫度相等，沒有溫度差，不會發(fā)生熱傳遞，也就不會繼續(xù)給燉盅中水加熱，里面的水只能是達到沸點溫度而不能沸騰起來． 所以答案是：液化；不會．
【考點精析】利用沸騰及沸騰條件和液化及液化現(xiàn)象對題目進行判斷即可得到答案，需要熟知沸騰：在一定溫度下，在液體表面和內部同時發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象．液體沸騰的條件：溫度達到沸點，且能繼續(xù)從外界吸熱；液化：物質由氣態(tài)變成固態(tài)的過程．所有氣體溫度降到足夠低時都可以液化．氣體液化放出熱量．