Question

高壓鍋能很快煮熟飯菜，最主要的原因是

1. A.
   密封性好，減少了熱損失
2. B.
   增大壓強(qiáng)，提高了沸騰溫度
3. C.
   增大壓強(qiáng)，降低了沸騰溫度
4. D.
   傳熱快，縮短了沸騰時間

Answer 1

B
分析：液體的沸點跟氣壓有關(guān)，氣壓增大，沸點升高；氣壓減小，沸點降低．
解答：高壓鍋的密封性強(qiáng)，使用時增大氣壓，提高水的沸點，食物在高溫下，短時間內(nèi)容易熟．
故選B．
點評：掌握液體沸點跟氣壓的關(guān)系，以及在生活中的應(yīng)用．