精英家教網 > 初中物理 > 題目詳情
燉湯時,人們總是先以猛火加熱,再以文火熬湯,其中的道理是什么?
分析:液體沸騰時雖然要繼續(xù)吸熱,但是溫度保持不變.燉湯時,湯燒開后,不論是大火還是小火,湯的溫度都保持不變,所以燉湯時總是大火燒開后改用小火燉.
解答:解:煮食物時,火越大(或越旺)就能越快將湯燒開,此時湯處于沸騰狀態(tài),而水沸騰時的溫度不變,即使加大火力,也不能提高水溫和使食物煮熟得快,只是加快了水的汽化,浪費了燃料.所以先用大火將食物燒開,就改用小火燉,保持鍋內的水一直沸騰就行了.
點評:此題考查物理知識在生活中的應用,我們學習物理知識的目的就是為了應用于生活,所以學習物理不僅要學知識,還要學知識的應用.
練習冊系列答案
相關習題

科目:初中物理 來源:素質教育新學案·物理·八年級·上冊 題型:064

燉湯時,人們總是先以猛火加熱,再以文火熬湯,其中的道理是什么?

查看答案和解析>>

同步練習冊答案