Question

把蘿卜腌成咸菜是由于

分子運動

的結(jié)果，但需要相當長的一段時間，而把蘿卜炒成熟菜使之具有相同的咸味，僅需幾分鐘，造成這種差別的主要原因是炒菜時溫度高，

分子運動劇烈

．

Answer 1

分析：組成物質(zhì)的分子不停地做無規(guī)則的運動，分子的無規(guī)則運動與溫度有關(guān)，溫度越高，分子運動越劇烈，相互接觸的物質(zhì)分子擴散越快．

解答：解：把蘿卜腌成咸菜是由于分子運動的結(jié)果；
炒蘿卜時蘿卜的溫度要比腌蘿卜時蘿卜的溫度高，溫度越高，分子運動的越劇烈，分子擴散越快，蘿卜變咸得越快．
故答案為：分子運動；分子運動劇烈．

點評：本題根據(jù)生活現(xiàn)象考查了分子動理論知識的應(yīng)用，是一道基礎(chǔ)題，平時要多觀察、多思考，用所學知識解釋生活中的現(xiàn)象．