Question

12．由做飯所聯(lián)想到的物理知識，高壓鍋是利用水的沸點隨氣壓增大而升高的特點制成的；煮餃子過程中，餃子剛入鍋時重力大于浮力而下沉；切肉前先磨刀，是為了減小受力面積，增大壓強．

Answer 1

分析 （1）知道沸點與氣壓的關系，氣壓越大，沸點越高；
（2）浸在液體中的物體，重力大于浮力時，物體將下沉，浮力大于重力時，物體上��；
（3）壓強的大小與壓力及與物體的接觸面積有關，壓力一定時，接觸面積越小，壓強越大．

解答 解：
（1）液體沸點與氣壓有關，氣壓越大，沸點越高．高壓鍋是利用水的沸點隨氣壓增大而升高的特點制成的；
（2）物體在液體中的浮沉決定于浮力與重力之間的大小關系．煮餃子過程中，餃子剛入鍋時重力大于浮力而下沉；煮熟時浮力大于重力而上浮；
（3）在壓力一定時，受力面積越小，壓強越大．切肉前先磨刀，是為了在壓力相同時，減小受力面積，增大壓強．
故答案為：升高；大于；增大．

點評 本題考查的是基礎物理知識題，在廚房和實際生活中，蘊含著豐富的物理知識，平時生活中要細心留意，從生活中學習和體驗物理的樂趣．