Question

腌咸菜時，要經(jīng)過一段時間菜才會變咸，而炒菜時，加鹽后，菜很快就變咸了，為什么？

Answer 1

答案：
解析：

[分析]因為分子運動的快慢與溫度有關(guān)，溫度升高分子的運動加快，炒菜時，溫度高，鹽分子運動得快，即擴散進行得快，所以菜很快就變咸了． 　　小結(jié)：分子動理論也叫分子熱運動理論，也就是說溫度高時分子運動得快．