Question

18．小明在廚房幫媽媽做飯時觀察到了一些現(xiàn)象，并用所學的物理知識進行解釋，其中正確的是（　�。�

• A． 用高壓鍋煮飯比較快，是因為高壓鍋比較厚
• B． 鍋蓋上的小水珠是鍋內(nèi)的水先汽化后液化形成的
• C． 炒菜時，香氣四溢表明分子都在不停地做無規(guī)則的運動
• D． 剛從冰箱里拿出的雞蛋表面有小水珠．小水珠是從雞蛋里面滲出來的

Answer 1

分析 （1）高壓鍋通過增大鍋內(nèi)氣壓的辦法來提高水的沸點，從而縮短煮飯時間；
（2）液化是物質由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過程，使物質液化的方法有兩種，一是降低溫度，二是壓縮體積；
（3）一切物質的分子都在永不停息地做無規(guī)則運動，炒菜香味分子與空氣之間會發(fā)生擴散現(xiàn)象；
（4）物質由氣態(tài)變成液態(tài)的過程叫液化，液化放熱．

解答 解：
A．高壓鍋是通過增大鍋內(nèi)氣體壓強的辦法來提高水的沸點，從而縮短加熱時間的，故選項A錯誤；
B．燒水時，鍋內(nèi)水吸收熱量，溫度升高，發(fā)生汽化，變成水蒸氣，水蒸氣遇冷液化成小水珠附著在鍋蓋上，故選項B正確；
C．炒菜時，聞到香味是香味分子擴散到空氣中的結果，能說明分子的無規(guī)則運動，故選項C正確；
D．剛從冰箱里拿出的雞蛋表面有小水珠是空氣中的水蒸氣遇冷液化形成的，故選項D錯誤．
故選：BC．

點評 此題考查了沸點與氣壓的關系、液化、擴散現(xiàn)象等知識，是一道綜合題．