Question

【題目】下列關(guān)于小王做“東安雞”這道菜的分析正確的是（ ）

A.倒入醋時，湯就有了酸味，說明分子只在液體中運動

B.菜做好起鍋時，香氣撲鼻，說明分子只在高溫下運動

C.雞肉的內(nèi)能增加主要是通過熱傳遞的方式來實現(xiàn)的

D.雞肉的內(nèi)能增加主要是通過做功的方式來實現(xiàn)的

Answer 1

【答案】C

【解析】

A．做“東安雞”時，在湯中倒入醋，湯就有了酸味，說明分子在不停地做無規(guī)則運動，不能說明分子只在液體中運動，A錯誤；

B．一切物體的分子都在不停地做無規(guī)則運動。炒菜的過程中，清香撲鼻，說明溫度越高，分子運動越劇烈，B錯誤；

CD．做“東安雞”時，雞肉從熱湯中吸收熱量，內(nèi)能增加，雞肉的內(nèi)能增加是通過熱傳遞的方式實現(xiàn)，C正確，D錯誤。