Question

(5分)小華媽媽擔心從市場買回的色拉油是地溝油，小華為消除媽媽的擔擾，由網絡查得：菜籽油的凝固點是-10℃，大豆油的凝固點是-18℃，她質疑：地溝油的凝固點與大豆油、菜籽油的凝固點會有明顯差異嗎？于是，小華利用實驗室制冷設備展開地溝油的冷凍、觀察實驗，實驗數據如下表所示：

時間／min	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
溫度／℃	2	0	-2	-4	-4	-4	-4	-6	-8	-10
狀態(tài)	液	液	液	固液混合	固液混合	固液混合	固液混合	固	固	固

⑴小華在實驗室測得地溝油的凝固點是______℃．當環(huán)境溫度為-5℃時，地溝油所處的狀態(tài)是___________________ 態(tài)，可見，地溝油的凝固點比菜籽油、大豆油的凝固點_________（選填“高”或“低”），當環(huán)境溫度逐漸降低時，___________（選填“地溝油”、“菜籽油”或“大豆油”）先凝固。

⑵綜上可知：用凝固點測量法來檢測地溝油是______ （有效／無效）的．

Answer 1

（1）-4 固態(tài) 高 地溝油 （2）有效

【解析】

試題分析：（1）地溝油的溫度在5—7分鐘內保持不變，所以，它的凝固點是-4℃；高于菜籽油的凝固點-10℃和大豆油的凝固點-18℃；當環(huán)境溫度逐漸降低時，凝固點高的地溝油先凝固。⑵由于地溝油的凝固點與菜籽油和大豆油的凝固點不同，所以，可用凝固點測量法來檢測買回的色拉油是否是地溝油。

考點：液體的凝固