Question

16．農(nóng)歷正月十五是中國的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)，元宵節(jié)吃元宵有團圓美滿之意．如圖所示，下列與元宵相關(guān)說法中正確的是（　�。�

• A．
  煮元宵時鍋中冒出的“白氣”是液化現(xiàn)象
• B．
  蒸元宵是通過做功的方式增加了元宵的內(nèi)能
• C．
  用油炸生元宵時必須扎孔以防元宵爆裂造成燙傷
• D．
  元宵露出餡后香氣四溢是因為分子間有力的作用

Answer 1

分析 （1）物質(zhì)由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)叫液化；
（2）改變物體內(nèi)能的方式有做功和熱傳遞，做功是能量的轉(zhuǎn)化，熱傳遞是能量的轉(zhuǎn)移；
（3）物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)叫汽化；
（4）物質(zhì)是由大量分子組成的，分子在永不停息地做無規(guī)則運動，分子間存在相互的作用力．

解答 解：
A、煮元宵時冒出的“白氣”是小水滴，是水蒸氣遇冷液化形成的，是液化現(xiàn)象，故A正確；
B、蒸元宵時，元宵從水蒸氣中吸收熱量，是通過熱傳遞的方式增加元宵的內(nèi)能，故B錯誤；
C、用油炸生元宵過程中，元宵內(nèi)部液態(tài)水快速汽化，體積膨脹，為防止元宵爆裂造成燙傷，用油炸生元宵時必須扎孔，故C正確；
D、露出餡的元宵香氣四溢，是因為元宵的香氣分子是在不斷運動的，向四周擴散，使人們聞到元宵的香氣，故D錯誤．
故選AC．

點評 本題考查了多個與熱學(xué)有關(guān)的知識點，對每一個知識的理解要深入，這樣才能在一些類似的說法中準確做出判斷，這也是物理常考的內(nèi)容．