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高溫蒸煮是日常生活中用于殺菌消毒的方法之一，該方法利用蛋白質的何種性質（　　）
A、鹽析B、變性
C、顏色反應D、水解
考點：氨基酸、蛋白質的結構和性質特點
專題：糖類與蛋白質專題
分析：高溫蒸煮能使蛋白質變性，據此解題．
解答： 解：細菌的生命活性物質是蛋白質，高溫蒸煮能使蛋白質變性，所以此法可以殺菌消毒．
故選B．
點評：本題考查蛋白質的性質，難度較小，旨在考查學生對基礎知識的識記，注意基礎知識的積累掌握．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

實驗室需配制 500mL 0.1mol/L NaOH 溶液，下列敘述正確的是（　�。�
A、容量瓶上標有溫度、濃度、容積和壓強
B、如果容量瓶內有少量蒸餾水，必須先對容量瓶進行烘干
C、將所需的氫氧化鈉固體倒入到容量瓶中溶解
D、定容時若俯視刻度線觀察液面，會使所配制的NaOH 溶液的濃度偏高

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列說法或做法正確的是（　�。�
A、加入氫氧化鈉溶液并加熱，產生氣體能使?jié)駶櫟募t色石蕊試紙變藍，一定有NH4+
B、檢驗SO2中是否混有CO2，將氣體通過澄清的石灰水變渾濁，則說明一定含CO2
C、鋁比鐵活潑，所以鋁比鐵更容易被腐蝕
D、正常雨水pH等于7，酸雨的pH小于7

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列食物中富含維生素的是（　　）
A、雞蛋B、水果C、豆?jié){D、面粉

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科目：高中化學 來源： 題型：

25℃時，用濃度為0.1000mol?L-1的NaOH溶液滴定20.00mL濃度均為0.1000mol?L-1的三種酸HX、HY、HZ滴定曲線如圖所示．下列說法正確的是（　�。�
A、在滴定過程中終點的判斷，既可以選擇酚酞作指示劑，也可以選擇甲基橙作指示劑
B、根據滴定曲線，可得NaY水解平衡常數(shù)：Kh（NaY）≈10-5
C、將上述HX、HY溶液等體積混合后，用NaOH溶液滴定至  HX恰好完全反應時：c（X-）＞c（Y-）＞c（OH-）＞c（H+）
D、根據滴定曲線，等濃度、等體積的NaX與HX混合，溶液呈中性

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科目：高中化學 來源： 題型：

（1）已知95℃時水的離子積Kw=1×10-12，此溫度時向純水中加入NaOH，c（OH-）=1×10-1 mol?L-1，此時pH=
 
．
（2）已知KSP （Ag2CrO4）=1.12×10-12，將等體積的4×10-3mo1?L-1的AgNO3和4×10-3mo1?L -1K2CrO4混合，
 
產生Ag2CrO4沉淀（填“能”或“不能”）．

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科目：高中化學 來源： 題型：

現(xiàn)有金屬單質A、B、C和氣體乙、丙及物質D、E、F、G、H，它們之間能發(fā)生如下反應（圖中有些反應的產物和反應的條件沒有全部標出）．請根據以上信息回答下列問題：

（1）物質F的化學式為
 
；
（2）說出黃綠色氣體乙的一種用途
 
；
（3）區(qū)別E、F兩種溶液最簡單的方法是
 
，實驗室檢驗G中所含的金屬離子時，常在G的溶液中加入
 
溶液．
（4）反應①的化學方程式為
 
．
（5）物質F→H的轉化需經過兩個連續(xù)進行的反應，請寫出這兩個反應的化學方程式：
 
、
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

CaH2常作為生氫劑，其中氫元素呈-1價，化學方程式為CaH2+2H2O═Ca（OH）2+2H2↑，則在這個反應中，反應物水是（　�。�
A、氧化劑
B、還原劑
C、既是還原劑又是氧化劑
D、既不是氧化劑又不是還原劑

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列因果關系成立的是（　�。�
A、因NH3的水溶液可以導電，所以NH3是電解質
B、因SO2可以使溴水褪色，所以SO2具有漂白性
C、因某堿性溶液的焰色呈黃色，所以其溶質為NaOH
D、因Al能與強堿溶液反應生成偏鋁酸鹽，所以Al有一定的非金屬性

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