Question

鑒別某種白色織物是否是蠶絲（主要成分蛋白質(zhì)）制品，可選用的方法是(     )

A.滴加鹽酸                  B.滴加濃硫酸         C.滴加濃硝酸          D.滴加氫氧化鈉溶液

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

試題分析：蛋白質(zhì)能發(fā)生顯色反應(yīng)，即蛋白質(zhì)遇到濃硝酸時(shí)會(huì)顯黃色，據(jù)此可以鑒別蛋白質(zhì)，答案選C。

考點(diǎn)：考查蛋白質(zhì)的性質(zhì)和鑒別

點(diǎn)評：該題主要是考查蛋白質(zhì)的顯色反應(yīng)，以及鑒別蛋白質(zhì)的方法。另外鑒別蛋白質(zhì)還可以采用灼燒的方法。本題難度不大，有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)積極性，也有助于培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力。