Question

人體最重要的營養(yǎng)物質(zhì)成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，下列有關(guān)食品與營養(yǎng)的敘述正確的是

A.淀粉和纖維素均屬糖類，兩者均可被人體吸收

B.組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸均可在人體內(nèi)自行合成

C.脂肪不僅可提供人體能量，也可形成脂肪組織

D.人體中所需的礦物質(zhì)很少，不攝取也不影響健康

Answer 1

C

解析:

纖維素不能被人體吸收，A項(xiàng)不正確；人體需要將食物中的蛋白質(zhì)水解成氨基酸，再合成人體所需蛋白質(zhì)，但不能合成氨基酸，B項(xiàng)不正確；脂肪是提供能量的重要物質(zhì)，另有一部分則形成人體脂肪組織，C項(xiàng)正確；礦物質(zhì)在人體內(nèi)的含量極少，但對(duì)于維持生命活動(dòng)、促進(jìn)健康生長和發(fā)育卻有極其重要的作用，缺少就會(huì)導(dǎo)致各種代謝疾病，D項(xiàng)不正確，故答案為C項(xiàng)。