下列說法不正確的是(    )

A.油脂是高級脂肪酸的甘油酯

B.油脂與氫氣發(fā)生加成反應，可以得到硬化油

C.油脂在酸性或堿性條件下，可以發(fā)生皂化反應

D.日常使用的花生油、豆油、動物油都是油脂，它們能溶解一些脂溶性維生素

C

解析：主要考查油脂類物質(zhì)的基本概念和所具有的性質(zhì)。A中所有的油脂均是由甘油與高級脂肪酸發(fā)生酯化反應生成的酯；B中油脂分子中含有碳碳不飽和鍵，故可與H2發(fā)生加成反應；C中油脂在堿性條件下的水解才稱為皂化反應。

練習冊系列答案
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