某廠用含淀粉45%的大米2 t，來制取質(zhì)量分?jǐn)?shù)為45%的白酒．如果發(fā)酵過程中淀粉的轉(zhuǎn)化率為81%，則可制得這種白酒________噸．

答案：0.92
解析：

　　淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖經(jīng)發(fā)酵生成酒精，有關(guān)化學(xué)方程式為：

　　(C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6

　　　淀粉　　　　　　　　　　葡萄糖

　　C6H12O62C2H5OH＋2CO2

　　　葡萄糖　　　　　酒精

　　由此得關(guān)系式為：

　　(C6H10O5)n�。�2nC2H5OH

　　162n　　　　　　2n×46

　　2 t×45%×81%　　x×45%

　　x＝0.92 t


練習(xí)冊系列答案
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

某廠用含淀粉45%的大米2 t，來制取質(zhì)量分?jǐn)?shù)為45%的白酒。如果發(fā)酵過程中淀粉的轉(zhuǎn)化率為81%，則可制得這種白酒________________噸。

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