下列作用不屬于水解反應(yīng)的是(     )
A．吃饅頭時(shí)多咀嚼后有甜味
B．淀粉溶液和稀硫酸共熱一段時(shí)間后，滴加碘水不顯藍(lán)色
C．葡萄糖被氧化成二氧化碳與水
D．油脂與氫氧化鈉溶液共煮后制肥皂
C

試題分析：饅頭里有淀粉物質(zhì)，咀嚼后發(fā)生水解反應(yīng)生成葡萄糖，故有甜味；在酸性環(huán)境下，淀粉發(fā)生水解變成葡萄糖，故加碘不顯藍(lán)色；油脂屬于酯類易發(fā)生水解反應(yīng)；葡萄糖被氧化成二氧化碳與水是氧化反應(yīng)，故選C。
點(diǎn)評(píng)：有機(jī)化學(xué)反應(yīng)中的水解反應(yīng)和氧化反應(yīng)，要能準(zhǔn)確的區(qū)分，并要知道常見哪類物質(zhì)會(huì)發(fā)生此類反應(yīng)。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

某有機(jī)物A分子的球棍模型（最小球代表氫原子，其它球分別代表氧原子，碳原子和氮原子）如右圖所示，請(qǐng)據(jù)此填空：

（1）A分子式        具有官能團(tuán)的名稱          
（2）A名稱         
（3）A和氫氧化鈉溶液反應(yīng)的離子方程式（A寫結(jié)構(gòu)簡式）                

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法錯(cuò)誤的是
A．油脂在酸性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)
B．蛋白質(zhì)在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、紫外線等作用下性質(zhì)會(huì)改變并進(jìn)而失去生理活性
C．淀粉和纖維素的分子式都用(C6H10O5)n來表示，但它們的相對(duì)分子質(zhì)量相差很大
D．苯分子中沒有簡單的碳碳雙鍵，所以不能與Br2—CCl4溶液發(fā)生加成反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

將某種玉米子粒浸種發(fā)芽后研磨勻漿、過濾，得到提取液。取6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調(diào)整到不同溫度，如圖所示，然后在每支試管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各組溫度30分鐘后，繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)（提取液中還原性物質(zhì)忽略不計(jì)）：若向A、C、E三支試管中分別加入適量的新制氫氧化銅，沸水浴一段時(shí)間，觀察該三支試管。

（1）液體顏色呈磚紅色的試管是           
A．A和C    B．A和E      C．C和E      D．A、C和E
（2）有一支磚紅色較深的試管是       
A． A      B．C      C．E     D．不能確定
（3）液體顏色不呈磚紅色的原因是       
A．淀粉酶在40℃時(shí)活性相對(duì)較高
B．淀粉酶催化淀粉水解產(chǎn)生的無還原糖
C．淀粉酶與新制氫氧化銅反應(yīng)
D．淀粉酶在100℃時(shí)失活
（4）若向B、D、F三支試管中分別加入等量的碘液，觀察三支試管，發(fā)現(xiàn)液體的顏色是藍(lán)色，產(chǎn)生該顏色的原因是       
A．淀粉完全水解
B．淀粉部分水解
C．淀粉未能水解
D．淀粉酶與碘反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)，以下敘述不正確的是 
A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．三大營養(yǎng)物質(zhì)中糖類的熱能最高
C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)但不能發(fā)生水解反應(yīng)
D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀不能重新溶于水

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于油脂的敘述中不正確的是（  ）
A．油脂能水解為高級(jí)脂肪酸和甘油B．油脂沒有固定的熔、沸點(diǎn)
C．油脂不屬于高分子化合物D．油脂都不能使溴水褪色

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

通過下列方法獲取物質(zhì)不能夠達(dá)到目的的是           （   ）
A．油脂水解得到乙醇B．纖維素水解得到葡萄糖
C．通過鹽析提純蛋白質(zhì)D．葡萄糖與銀氨溶液反應(yīng)得到銀鏡

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

酯和油脂的水解又稱為
A．中和反應(yīng)B．不可逆反應(yīng)C．取代反應(yīng)D．復(fù)分解反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)，以下敘述正確的是
A．淀粉、纖維素沒有甜味，因此不屬于糖類
B．油脂屬于酯類化合物，油脂的水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng)
C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)
D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)

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