Question

下列是某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段：
（1）上述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段的水解產(chǎn)物中不屬于α-氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式是

 

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（2）上述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段水解后的氨基酸中，某氨基酸碳?xì)湓�子�?shù)比值最大．
①該氨基酸與NaOH反應(yīng)的化學(xué)方程式：

 

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②該氨基酸兩分子縮合形成的環(huán)狀物質(zhì)的分子式為

 

．
（3）已知上述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)片段的化學(xué)式量為364，則水解生成的各種氨基酸的式量之和為

 

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Answer 1

考點(diǎn)：有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

專題：有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)及推斷

分析：（1）α-氨基酸中氨基、-COOH在同一C上；
（2）分子結(jié)構(gòu)中含有的斷碳氮單鍵，碳上加-OH，氮上加-H，水解得到的氨基酸為CH₃CH（NH₂）COOH、H₂NCH₂COOH、H₂NCH₂CH（SH）COOH、H₂NCH（C₆H₅）COOH，則H₂NCH（C₆H₅）COOH中C、H原子個數(shù)比最大；
（3）結(jié)構(gòu)片段含4個，水解需要4個水分子生成氨基酸．

解答： 解（1）α-氨基酸中氨基、-COOH在同一C上，則不屬于α-氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式是，故答案為：；
（2）分子結(jié)構(gòu)中含有的斷碳氮單鍵，碳上加-OH，氮上加-H，水解得到的氨基酸為CH₃CH（NH₂）COOH、H₂NCH₂COOH、H₂NCH₂CH（SH）COOH、H₂NCH（C₆H₅）COOH，則H₂NCH（C₆H₅）COOH中C、H原子個數(shù)比最大，
①該氨基酸與NaOH反應(yīng)的化學(xué)方程式為，
故答案為：；
②H₂NCH（C₆H₅）COOH兩分子縮合形成的環(huán)狀物質(zhì)，由2C₈H₉O₂N₂減去2H₂O可知，分子式為C₁₆H₁₄N₂O₂，故答案為：C₁₆H₁₄N₂O₂；
（3）結(jié)構(gòu)片段含4個，水解需要4個水分子生成氨基酸則水解生成的各種氨基酸的式量之和為364+18×4=436，故答案為：436．

點(diǎn)評：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點(diǎn)，把握官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析能力及遷移應(yīng)用能力的考查，注意肽鍵的形成和水解，題目難度不大．