11．生活處處有化學，下列說法正確的是（　�。�
A．做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體
B．用酒精、碘酒滅菌消毒是讓病毒蛋白質(zhì)變性死亡
C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類
D．磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì)，豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸

分析 A．同分異構(gòu)體：分子式相同結(jié)構(gòu)不同的化合物；
B．酒精等物質(zhì)能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，從而使細菌和病毒蛋白質(zhì)失去生理活性，因此可用酒精滅菌消毒；
C．花生油是植物油，是不飽和酯類；
D．蛋白質(zhì)要在催化劑作用下才能水解為氨基酸．

解答 解：A．棉和麻主要成分是纖維素，與淀粉分子中的n值不同，不屬于同分異構(gòu)體，故A錯誤；
B．酒精等物質(zhì)能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，從而使細菌和病毒蛋白質(zhì)失去生理活性，因此可用酒精滅菌消毒，即酒精使細菌和病毒蛋白質(zhì)的生理活性發(fā)生變化的屬于蛋白質(zhì)的變性，故B正確；
C．花生油是不飽和酯類，牛油是飽和酯類，故C錯誤；
D．蛋白質(zhì)要在催化劑作用下才能水解為氨基酸，豆?jié){煮沸是蛋白質(zhì)發(fā)生了變性，故D錯誤．
故選B．

點評 本題考查合金、同分異構(gòu)體、油脂和蛋白質(zhì)的性質(zhì)，難度較小，旨在考查學生對基礎(chǔ)知識的識記，注意基礎(chǔ)知識的積累掌握．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：解答題

1．2010年南非世界杯辦成了一屆環(huán)保的世界杯，當時國際足聯(lián)發(fā)布了足球比賽服，它是用用回收礦泉水瓶塑料制成的一種更輕、更透氣的服裝．已知一種可再生環(huán)保塑料，它的結(jié)構(gòu)簡式如下：

已知：
（1）$\stackrel{KMnO_{4}/H+}{→}$
（2）RCOOR1+R2OH→RCOOR2+R1OH（R、R1、R2代表烴基）這種環(huán)保材料可采用下列合成路線進行合成：

請回答下列問題：
（1）寫出烴A的結(jié)構(gòu)式；
（2）由D、E、H合成環(huán)保塑料的反應(yīng)類型是縮聚反應(yīng)；反應(yīng)⑤的反應(yīng)類型是取代反應(yīng)．
（3）寫出E的結(jié)構(gòu)簡式；B的名稱：對二甲苯，試劑X為NaOH水溶液．
（4）寫出反應(yīng)③的化學方程式．
（5）寫出反應(yīng)⑥的化學方程式CH2BrCH2Br+2NaOH$\stackrel{△}{→}$CH2OHCH2OH+2NaBr．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

2．下列說法正確的是（　　）
A．人造纖維、合成纖維和碳纖維都是有機高分子化合物
B．加熱能殺死流感病毒是因為病毒的蛋白質(zhì)受熱變性
C．煤的干餾和石油的分餾均屬于化學變化
D．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

19．下列各項中的反應(yīng)物不能通過置換反應(yīng)得到生成物的是（　　）
 ABCD
反應(yīng)物CO2 Fe2O3 C2H5OH FeCl3 
生成物MgO Al2O3 C2H5ONa CuCl2 
A．AB．BC．CD．D

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

6．2013年9月在沈陽舉行的第12屆全運會中使用的火炬采用丙烷（C3H8）作燃料，其燃燒時發(fā)生反應(yīng)的化學方程式為C3H8+5O2$\stackrel{點燃}{→}$3CO2+4H2O．下列說法中不正確的是（　�。�
A．火炬燃燒時化學能只轉(zhuǎn)化為熱能
B．所有的燃燒反應(yīng)都會放出熱量
C．1molC3H8和5molO2的總能量大于3molCO2和4molH2O的總能量
D．丙烷為環(huán)保型燃料

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

16．下列化學用語正確的是（　�。�
A．甲基的電子式：B．乙烯的結(jié)構(gòu)簡式：CH2CH2
C．葡萄糖的實驗式CH2OD．硝基苯的結(jié)構(gòu)簡式：

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

3．向足量H2SO4溶液中加入100mL0.4mol•L-1Ba（OH）2溶液，放出的熱量是5.12kJ，如果向足量Ba（OH）2溶液中加入100mL0.4mol•L-1鹽酸時，放出的熱量為2.2kJ．則Na2SO4溶液與BaCl2溶液反應(yīng)的熱化學方程式為（　�。�
A．Ba2+（aq）+SO42-（aq）═BaSO4（s）△H=-2.92kJ•mol-1
B．Ba2+（aq）+SO42-（aq）═BaSO4（s）△H=-18kJ•mol-1
C．Ba2+（aq）+SO42-（aq）═BaSO4（s）△H=-73kJ•mol-1
D．Ba2+（aq）+SO42-（aq）═BaSO4（s）△H=-0.72kJ•mol-1

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

20．石油被稱為工業(yè)的血液，煤被稱為工業(yè)的糧食．下列說法正確的是（　�。�
A．石油和煤都是化石燃料，屬于不可再生能源
B．煤的干餾可以得到苯、甲苯等物質(zhì)，說明煤中含有苯和甲苯
C．石油分餾的產(chǎn)物如汽油、煤油等都是純凈物
D．石油的裂化、裂解都屬于物理變化

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

1．下列關(guān)于實驗的說法正確的是（　�。�
A．向雞蛋白溶液中加濃（NH4）2SO4溶液，有沉淀析出，再加足量的水，沉淀不溶解
B．將SO2通入酸性KMnO4溶液中，溶液褪色，證明SO2具有漂白性
C．取樣灼燒，可以鑒別某白色紡織品是棉紡織品還是羊毛制品
D．向新制的Na2S溶液中滴加氨水產(chǎn)生淡黃色沉淀，可證明非金屬性S＞Cl

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