Question

膳食纖維具有的突出保健功能，近年來受到人們的普遍關(guān)注，被世界衛(wèi)生組織稱為人體的“第七營(yíng)養(yǎng)素”。木質(zhì)素是一種非糖類膳食纖維，其單體之一是芥子醇，結(jié)構(gòu)如圖所示。下列有關(guān)芥子醇的說法正確的是

1. A.
   芥子醇的分子式是C₁₁H₁₂O₄
2. B.
   芥子醇分子中所有碳原子不可能在同一平面
3. C.
   芥子醇能與FeCl₃溶液發(fā)生顯色反應(yīng)
4. D.
   1mol芥子醇能與足量溴水反應(yīng)消耗3mol Br₂

Answer 1

C
試題分析：由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知分子中含有11個(gè)C、14個(gè)H和4個(gè)O，分子式為C₁₁H₁₄O₄，為烴的衍生物，故A錯(cuò)誤；由于苯環(huán)和碳碳雙鍵是平面型結(jié)構(gòu)，則芥子醇分子中所有碳原子有可能在同一平面上，B不正確；分子中含有酚羥基，能與FeCl₃溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，C正確；D不正確，因?yàn)楸江h(huán)加成需要3mol氫氣，而碳碳雙鍵加成又需要1mol氫氣，共計(jì)是4mol氫氣，答案選C。
考點(diǎn)：考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)