下列物質(zhì)蛋白質(zhì)含量最高的是(    )

A.面粉                B.牛奶               C.精肉(豬)              D.蘋果

解析：每100 g題列物質(zhì)中，蛋白質(zhì)含量分別如下表所示：

 

面粉

牛奶

精肉(豬)

蘋果

蛋白質(zhì)/g

11.2

3.0

20.3

0.2

本題易誤選B，如果能想到牛奶中含有大量的水分，排除B項(xiàng)也不難。

答案：C

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

A、B、C、D、E、F、G、H、I是元素周期表前四周期的元素，它們?cè)谠刂芷谥械奈恢萌鐖D1所示：

（1）元素K的原子中未成對(duì)電子數(shù)是
3
3
個(gè)；
（2）這些元素中第一電離能最大的是
Ar
Ar
（填寫元素符號(hào)）；G和H形成的每個(gè)原子均達(dá)到8電子穩(wěn)定結(jié)構(gòu)的化合物的分子式是
PCl3
PCl3
；
（3）A、B、C三種元素形成的一種化合物叫三聚氰胺（結(jié)構(gòu)如圖2），由于其含氮量相當(dāng)高被不法奶農(nóng)添加到牛奶中來“提高”蛋白質(zhì)的含量，造成全國許多嬰幼兒因食用這種奶粉而患腎結(jié)石．三聚氰胺中二種環(huán)境的N原子的雜化形式分別是
sp2、sp3
sp2、sp3
；該分子中位于同一平面的原子數(shù)最多是
12
12
個(gè)；
（4）有下列物質(zhì)①CA3；②GA3；③EH；④JH；⑤FD2．請(qǐng)將這些物質(zhì)的熔點(diǎn)由高到低排列
⑤＞③＞④＞①＞②
⑤＞③＞④＞①＞②
（填這些物質(zhì)的序號(hào)）

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

（1）南京“青奧會(huì)”已進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，體育場館和城市交通建設(shè)日臻完善．
①體育場館建設(shè)需大量建筑材料．下列材料不屬于硅酸鹽材料的是
a
a
（填字母）．
a．石灰石            b．水泥                c．玻璃
②軌道交通建設(shè)需大量金屬材料．下列金屬材料最易發(fā)生腐蝕的是
b
b
（填字母）．
a．鋁合金            b．鋼鐵                c．純銅
（2）“青奧會(huì)”期間，要保障運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)與健康．
①及時(shí)補(bǔ)充體能是運(yùn)動(dòng)員取得優(yōu)秀成績的基本保證．六大基本營養(yǎng)素中能在人體內(nèi)氧化供能的有糖類、
油脂
油脂
和
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
．
②水果和蔬菜富含VC．已知VC的結(jié)構(gòu)為，其分子式為
C6H8O6
C6H8O6
；在氯化鐵溶液中加入VC溶液后，溶液由黃色轉(zhuǎn)變?yōu)闇\綠色，說明VC具有較強(qiáng)的
還原性
還原性
性．中學(xué)生每天需補(bǔ)充約60mg維生素C，下列物質(zhì)中含有豐富維生素C的是
a
a
．
a．辣椒b．雞蛋c．米飯d．青霉素
③服用違禁藥物不僅妨礙體育競技的公平、公正，也有害運(yùn)動(dòng)員的身心健康．在阿司匹林、
青霉素、麻黃素、小蘇打等常用藥物中，參賽選手不可服用的是
麻黃素
麻黃素
．
（3）“綠水藍(lán)天”工程為運(yùn)動(dòng)員提供優(yōu)良環(huán)境，向世界展示古都南京的美好形象．
①人們常用
空氣污染指數(shù)
空氣污染指數(shù)
來表示空氣的質(zhì)量，它是根據(jù)空氣中
二氧化硫
二氧化硫
、
二氧化氮
二氧化氮
、和可吸入顆粒等污染物的濃度計(jì)算出來的數(shù)值．
②PM2.5指懸浮于大氣中的直徑≤2.5μm（微米）的顆粒物，大量PM2.5會(huì)造成灰霾天氣，危害人體健康．燃煤氣化有助于控制PM2.5的含量，寫出焦炭與水蒸氣反應(yīng)的化學(xué)方程式
C+H2O
  △  
.
 
CO+H2
C+H2O
  △  
.
 
CO+H2
．
③汽車尾氣中含有污染大氣的NO和CO．給汽車排氣管加裝“催化轉(zhuǎn)化器”，可使CO和NO反應(yīng)生成無毒無污染的氣體，反應(yīng)的化學(xué)方程式為
2CO+2NO
 催化劑 
.
 
N2+2CO2
2CO+2NO
 催化劑 
.
 
N2+2CO2
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，下列各類食物中，蛋白質(zhì)含量最豐富的是（　　）

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

2007年，美國爆發(fā)寵物食品受污染事件。事后調(diào)查表明：摻雜了≤6.6%三聚氰胺的小麥蛋白粉是寵物食品導(dǎo)致中毒的原因。

2008年9月，中國爆發(fā)三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件，導(dǎo)致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結(jié)石病癥，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。

三聚氰胺是一種重要的氮雜環(huán)有機(jī)化工原料，分子式C3N6H6。動(dòng)物長期攝入三聚氰胺會(huì)造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。

（1）三聚氰胺最早被李比希于1834年由電石（CaC2）合成。電石與水反應(yīng)生成的氣體的燃燒熱為Q kJ/mol，請(qǐng)寫出該氣體燃燒的熱化學(xué)方程式                                                           

目前工業(yè)上較多采用尿素[CO （NH2）2]在催化劑以及380-400℃溫度下發(fā)生分解反應(yīng)，生成三聚氰胺及一種酸性氣體和一種堿性氣體。反應(yīng)的化學(xué)方程式為：                                           

（2）由于食品和飼料工業(yè)蛋白質(zhì)含量測試方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加劑，以提升食品檢測中的蛋白質(zhì)含量指標(biāo)，因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”。蛋白質(zhì)主要由          縮聚而成，其含氮量平均約為20%，而三聚氰胺含氮百分量為       （保留小數(shù)點(diǎn)后兩位）。通用的蛋白質(zhì)測試方法“凱氏定氮法”是通過測出含氮量來估算蛋白質(zhì)含量，因此，添加三聚氰胺會(huì)使得食品的蛋白質(zhì)測試含量偏高，從而使劣質(zhì)食品通過食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的測試。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，就相當(dāng)于         g（保留小數(shù)點(diǎn)后兩位）蛋白質(zhì)。 

（3）已知三聚氰胺分子結(jié)構(gòu)對(duì)稱且分子中含有3個(gè)氨基（-NH2）和類似苯環(huán)的結(jié)構(gòu)，請(qǐng)寫出它的結(jié)構(gòu)簡式：                         

（4）據(jù)你推測，下列物質(zhì)能與三聚氰胺反應(yīng)的是：             

A．鹽酸   B．氫氧化鈉  C．氫氣  D．三氯化鐵

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科目：高中化學(xué) 來源：同步題 題型：單選題

蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，下列各類食物中，蛋白質(zhì)含量最豐富的是
[     ]
A．香蕉、蘋果
B．米飯、饅頭
C．魚、雞蛋
D．黃瓜、南瓜

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同步練習(xí)冊(cè)答案