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蛋白質的下列哪個性質可以用于蛋白質的提純分離
A．水解B．鹽析C．變性D．顏色反應
B

試題分析：蛋白質鹽析一般是指溶液中加入無機鹽類 ( 輕金屬鹽，如NaCl，(NH4)2SO4等) 而使蛋白質溶解度降低而析出的過程。蛋白質的鹽析是物理變化，是可逆的。常用于蛋白質的提純分離。
點評：本題考查了蛋白質的性質，具體了解蛋白質的水解、鹽析、變性和顏色反應等內容對做這類題目很有作用。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（1）在淀粉、纖維素、油脂這三種物質中，                     在酸作催化劑并加熱的條件下，發(fā)生水解反應最終的產物不是葡萄糖。
（2）發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營養(yǎng)缺乏癥，主要是由于攝取           ，（填“蛋白質”、“脂肪”或“維生素）不足引起的。
（3）由于人的胃里有            ，因此胃液分泌過多會引起胃病，服用含氫氧化鋁的藥物可緩解病痛。大部分藥物都有            ，應該在醫(yī)生的指導下使用。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

缺鐵會引起下列哪些癥狀
A．侏儒癥B．骨質疏松癥C．甲亢D．貧血

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．葡萄糖作為營養(yǎng)劑供給人體能量，在體內發(fā)生的主要反應是氧化反應
B．藥物能治療疾病，故多吃點沒關系
C．鴉片、嗎啡、海洛因等毒品危害極大，人們特別是青少年一定要遠離毒品
D．為了預防、治療疾病，家庭應自備一些常用的非處方藥，以供急用

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質不能作為食品添加劑的是
A．甲醇B．食鹽C．味精D．苯甲酸鈉

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列藥物類型中由于過度使用導致人類面臨無藥可用的危機的是（  ）
A．中成藥B．抗生素C．維生素等保健藥D．抗酸藥

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列抗酸藥的有效成分中，能與胃酸反應產生氣體的是（   ）
A．氫氧化鎂[Mg(OH)2]B．碳酸氫鈉[NaHCO3]
C．氫氧化鋁[Al(OH)3]D．三硅酸鎂[Mg2Si3O8·nH2O]

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

以下對生活事實的解釋，不正確的是（    ）
A．廚房里洗滌油污，常用堿性洗滌劑，因為油脂會在堿性溶液中水解
B．食用加碘鹽，鐵強化醬油可補充人體的微量元素
C．甲醛溶液雖能使細菌的蛋白質變性死亡，但不宜浸泡海產食品
D．食品添加劑雖然能改善食物的色、香、味，但由于它們對身體健康有害，均不宜食用

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關敘述中，錯誤的是
A．肥皂的主要成分是油脂
B．油脂是由高級脂肪酸和甘油所生成的酯
C．酶也是一種蛋白質
D．蛋白質的相對分子質量通常很大，有的甚至達到幾萬或幾百萬

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