“化學使生活更美好”；炒菜時，加一點酒和醋能使菜味香且可口，其原因之一是：
A．有多糖物質(zhì)生成B．有鹽類物質(zhì)生成
C．有油脂物質(zhì)生成D．有酯類物質(zhì)生成
D
酒中含有乙醇，可以和食醋中的乙酸發(fā)生酯化反應食醋有香味的乙酸乙酯，答案選D。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

以下氣體因與人體血液中血紅蛋白作用引起中毒的是
A．CO2B．COC．NO2D．SO2

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列食物屬堿性食物的是(     )
A．面包B．葡萄C．雞蛋D．大米

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

2011年6月26日是第十七個“國際禁毒日”，其主題是“青少年與合成毒品”。你認為下列各組物質(zhì)中，都屬于毒品的是
A．冰毒、阿莫西林　B．海洛因、雷尼替丁
C．黃曲霉素、諾氟沙星　D．海洛因、搖頭丸

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

假酒中嚴重超標的有毒成分主要是：（    ）
A．CH3CH2OHB．CH3OHC．CH3COOCH2CH3D．CH3COOH

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列食物中屬于酸性食物的是(   )
A．西紅柿B．魚肉C．檸檬D．黃瓜

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

食品衛(wèi)生與身體健康密切相關，下列物質(zhì)可以用作食品添加劑的是
A．三聚氰胺B．蘇丹紅C．甲醇D．檸檬酸鈉

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確的是
A．毒膠囊和老酸奶事件說明化學試劑對食品的危害，我們應該拒絕一切化學試劑的使用
B．興建更多的鋼鐵、水泥企業(yè)，提高鋼鐵、水泥的產(chǎn)量
C．日本核泄漏造成的核輻射事故暴露出核能應用潛在的巨大危險，應立即停建核電站
D．開發(fā)新能源，減小含碳化合物的使用，降低碳的排放

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)不能作為食品添加劑的是
A．甲醇B．食鹽C．檸檬酸D．苯甲酸鈉

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