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下列食品添加劑與類別對應不正確的一組是

A．著色劑——胡蘿卜素
B．營養(yǎng)強化劑——糧食制品中加賴氨酸
C．調味劑——亞硝酸鹽
D．防腐劑——醋

C

解析試題分析：根據(jù)物質的性質進行分析，胡蘿卜素用作著色劑，賴氨酸是人體所必需的營養(yǎng)物質，亞硝酸鈉具有毒性，不能用作調味品，醋的主要成分是乙酸，可用作調味品和防腐劑，據(jù)此即可解答。A、胡蘿卜素用作著色劑，故A正確；B、賴氨酸是人體所必需的營養(yǎng)物質，賴氨酸幫助人體鈣的吸收，防治骨質疏松癥幫助產生抗體、激素和酶．可以用作營養(yǎng)強化劑，故B正確；C、亞硝酸鈉有毒，適量亞硝酸鈉（NaNO2）可做食品防腐劑，長期食用會對身體有害，不能用作調味品，故C錯誤；D、醋中含有乙酸，可用作防腐劑，故D正確，答案選C。
考點：考查

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列關于生活中化學知識的敘述正確的是

A．“地溝油”禁止食用，但可以用來制肥皂
B．為提高農作物的產量和質量，應大量使用化肥和農藥
C．加碘鹽就是在食用鹽中加入碘單質
D．大量焚燒稻草、小麥桔桿等不會對空氣質量造成影響

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列不屬于食品添加劑的是(　　)

A．干燥劑 B．調味劑 C．防腐劑 D．營養(yǎng)強化劑

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列物質中不會引起室內空氣污染的是

A．室內裝潢涂料中釋放出來的甲醛 B．地磚中釋放出的氡等放射性物質
C．水果釋放出的酯類物質 D．廚房燒飯時產生的油煙

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

維生素在人體內起到調節(jié)新陳代謝、預防疾病、維持身體健康的作用。患夜盲癥的人，缺乏的維生素是

A．維生素AB．維生素BC．維生素CD．維生素D

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

長期吸食或注射毒品會危及人體健康。下列各組物質中都屬于毒品的是

A．大麻、搖頭丸 B．味精、麻黃堿
C．纖維素、尼古丁 D．冰毒、黃連素

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

現(xiàn)在，我們把無污染、無公害的食品叫做綠色食品。而最初，專家把綠色植物通過光合作用轉化的食品叫做綠色食品，海洋提供的食品叫做藍色食品，通過微生物發(fā)酵制得的食品叫做白色食品。根據(jù)最初的說法，下列屬于綠色食品的是

A．大米B．海帶C．食醋D．食鹽

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

小蘇打常用于治療胃酸過多，小蘇打屬于

A．酸 B．堿 C．鹽 D．氧化物 

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列說法正確的是（  ）

A．合金是指由幾種金屬熔合而成的具有一定金屬特性的物質
B．光導纖維的主要成分是晶體硅
C．硅石、石英、水晶、瑪瑙中都含有二氧化硅
D．明礬凈水是因為其具有殺菌消毒的性質

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