Question

赤蘚糖醇是一種無熱、不產(chǎn)生齲齒、不會引起血糖反應(yīng)、抗氧化的新型天然甜味劑，它能帶來良好的口感，給人美妙的味覺。和其他甜味劑同時使用可以起到協(xié)同增效作用，廣泛用于各種功能性食品中。赤蘚糖醇的分子式為：C₄H₁₀O₄，結(jié)構(gòu)式為：CH₂OH(CHOH)₂CH₂OH，下列有關(guān)赤蘚糖醇的敘述中不正確的是

1. A.
   赤蘚糖醇是一種單糖
2. B.
   赤蘚糖醇是一種四元醇，其系統(tǒng)命名是丁四醇
3. C.
   赤蘚糖醇是一種無糖型植物甜味劑
4. D.
   赤蘚糖醇與葡萄糖、果糖等一樣屬于多羥基醛或酮

Answer 1

BD
赤蘚糖醇是一種四元醇，其系統(tǒng)命名是1，2，3，4—丁四醇，結(jié)構(gòu)中無醛基或羰基。故敘述中不正確的是B、D。