Question

下列有關(guān)說法正確的是（　�。�

• A、油脂在酸性條件下水解可得高級脂肪酸和丙醇
• B、葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三種元素，但不是同系物
• C、可利用紫色石磊試液來鑒別苯、溴苯和乙醇
• D、纖維素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng)

Answer 1

考點：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),有機物的鑒別,葡萄糖的性質(zhì)和用途

專題：有機物的化學(xué)性質(zhì)及推斷

分析：A．油脂是高級脂肪酸甘油脂；
B．葡萄糖屬于單糖，蔗糖屬于糖類中的二糖，二者組成通式不同，結(jié)構(gòu)不相似；
C．石蕊試液遇酸性物質(zhì)變紅，遇堿性物質(zhì)變藍，遇中性物質(zhì)不變色；
D．葡萄糖為單糖．

解答： 解：A．油脂在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）和高級脂肪酸，故A錯誤；
B．葡萄糖屬于單糖，分子式為C₆H₁₂O₆，蔗糖屬于糖類中的二糖，分子式為C₁₂H₂₂O₁₁，二者組成通式不同，結(jié)構(gòu)不相似，不是同系物，故B正確；
C．苯、溴苯和乙醇都呈中性，不變色，故C錯誤；
D．葡萄糖為單糖，不能水解，而纖維素、蔗糖和脂肪在一定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng)，故D錯誤．
故選B．

點評：本題考查生活中常見有機物的性質(zhì)和同系物的概念，為高頻考點，把握官能團與性質(zhì)的關(guān)系為解答的關(guān)鍵，題目難度不大．