下列說(shuō)法正確的是（　　）
A、油脂發(fā)生皂化反應(yīng)能生成甘油
B、蔗糖水解前后均可發(fā)生銀鏡反應(yīng)
C、由甘氨酸和丙氨酸縮合最多只能形成三種二肽
D、向蛋白質(zhì)溶液中加入CuSO4溶液發(fā)生鹽析
考點(diǎn)：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),蔗糖、麥芽糖簡(jiǎn)介,氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)
專(zhuān)題：
分析：A．油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油脂；
B．蔗糖水解產(chǎn)物有葡萄糖和果糖，蔗糖不含有醛基；
C．氨基酸形成肽鍵原理為羧基提供-OH，氨基提供-H，兩個(gè)氨基酸分子脫去一個(gè)水分子脫水結(jié)合形成二肽，既要考慮不同氨基酸分子間生成二肽，又要考慮同種氨基酸分子間形成二肽；
D．根據(jù)蛋白質(zhì)鹽析的條件來(lái)回答判斷．
解答： 解：A．油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油脂，屬于酯類(lèi)，堿性環(huán)境下水解可以生成肥皂和甘油，故A正確；
B．蔗糖水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，葡萄糖可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)，但是蔗糖不含有醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；
C．氨基酸生成二肽，就是兩個(gè)氨基酸分子脫去一個(gè)水分子．當(dāng)同種氨基酸脫水，生成2種二肽；當(dāng)是異種氨基酸脫水：可以是甘氨酸脫去羥基，丙氨酸脫氫；也可以丙氨酸脫羥基，甘氨酸脫去氫，生成2種二肽．所以共有4種，故C錯(cuò)誤；
D．加入重金屬鹽可以導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，故D錯(cuò)誤．
故選A．
點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物油脂的性質(zhì)，注意知識(shí)的歸納整理是解題的關(guān)鍵，難度不大．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

如圖為離子交換膜法電解飽和食鹽水的原理示意圖，陰極由碳鋼網(wǎng)做成（離子交換膜有只允許陽(yáng)離子通過(guò)的陽(yáng)離子交換膜與只允許陰離子通過(guò)的陰離子交換膜）．若目標(biāo)產(chǎn)品是從D處引出電解槽中的，則m電極與電源的極相連

（1）若目標(biāo)產(chǎn)品是從D處引出電解槽中的，則m電極反應(yīng)與電源的
 
極相連，n電極上的電極反應(yīng)方程式為
 
．
（2）當(dāng)有10mol某種離子透過(guò)L時(shí)，理論上電路中通過(guò)的電子為
 
NA，圖中的交換膜L屬于
 
（填“陽(yáng)”或“陰”）離子交換膜，如果取消該交換膜，則溶液中可能發(fā)生的副反應(yīng)的化學(xué)方程式為
 
；
（3）為增大右側(cè)電極區(qū)的導(dǎo)電能力，從B處引入的物質(zhì)不是水而是某種物質(zhì)的稀溶液，該物質(zhì)可能是
 
．
a．NaCl、b．NaOH、c．Na2CO3、d．KOH
（4）受問(wèn)題（2）中副反應(yīng)的啟示，人們開(kāi)發(fā)出一種家用”84“消毒液（有效成分為NaClO ）發(fā)生器（如圖），在制備消毒液時(shí)，b電極上的電極反應(yīng)式為
 
．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

有機(jī)物甲的分子式為C5H10O2，已知：①甲可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)；②甲是具有水果香味的物質(zhì)；③在酸性或堿性條件下甲可以發(fā)生水解反應(yīng)，則甲的可能結(jié)構(gòu)有（　�。�
A、2種B、4種C、6種D、9種

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

除去下列物質(zhì)中的雜質(zhì)（括號(hào)內(nèi)為雜質(zhì)），所選試劑及方法均正確的是（　　）
A、苯（苯酚）：溴水，過(guò)濾
B、乙醇（乙酸）：鈉，蒸餾
C、乙烯（SO2）：NaOH溶液，洗氣
D、溴苯（溴）：苯，萃取分液

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

CaC2和ZnC2、Al4C3、Mg2C3、Li2C2等都同屬于離子型碳化物，請(qǐng)通過(guò)CaC2制C2H2的反應(yīng)進(jìn)行思考，從中得到必要的啟示，判斷下列反應(yīng)產(chǎn)物正確的是?（　�。�
A、ZnC2水解生成乙烷
B、Al4C3水解生成甲烷?
C、Mg2C3水解生成丙烯
D、Li2C2水解生成乙炔?

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列物質(zhì)不能使溴水褪色而能使酸性高錳酸鉀褪色的是（　　）
A、C2H5OH
B、苯酚
C、甲苯
D、乙醛

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列與有機(jī)物結(jié)構(gòu)、性質(zhì)相關(guān)的敘述不正確的是（　�。�
A、分子式為 C8H10的芳香烴，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式有4種
B、乙醇、甘油都含有羥基，二者互為同系物
C、CH2=CHCOOH既具有烯烴的性質(zhì)，同時(shí)又具有羧酸的性質(zhì)
D、CH3CH2CHO在一定條件下，既能發(fā)生氧化反應(yīng)也能發(fā)生還原反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列各組離子在指定溶液中一定能夠大量共存的是（　　）
A、含有大量AlO2-的溶液中：Na+、OH-，Cl-、CO32-
B、常溫下PH=2的溶液中：Fe2+、Mg2+、NO3-、Cl-
C、能使pH試紙顯紅色的溶液中：Na+，ClO-，F(xiàn)e3+，SO42-
D、能使淀粉碘化鉀試紙顯藍(lán)色的溶液：K+、SO42-、S2-、Cl-

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

對(duì)于反應(yīng)A2+3B2=2C來(lái)說(shuō)，以下化學(xué)反應(yīng)速率的表示中，反應(yīng)速率最快的是（　�。�
A、v（B2）=0.8 mol/（L?s）
B、v（A2）=0.4 mol/（L?s）
C、v（C）=0.6 mol/（L?s）
D、v（B2）=0.9 mol/（L?s）

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