將碘酒滴到新切開的馬鈴薯（又稱土豆）表面上，馬鈴薯表面變藍色，該現(xiàn)象表明馬鈴薯含有（　　）

　

A．

葡萄糖

B．

蔗糖

C．

淀粉

D．

纖維素


考點：

食物中淀粉、蛋白質、葡萄糖的檢驗．

專題：

糖類與蛋白質專題．

分析：

淀粉的特性就是遇到碘變藍，這里的碘是單質；碘水中含有碘單質，所以向剛切開的馬鈴薯表面滴幾滴碘水，如果變藍，就證明含有淀粉．

解答：

解：淀粉的特性就是遇到碘變藍．所以，向剛切開的馬鈴薯表面滴幾滴碘水．其表面立即顯藍色，說明馬鈴薯中含有淀粉．

故選C．

點評：

本題考查淀粉的特性，題目難度不大，注意淀粉遇到碘單質變藍．

　

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：


下列說法正確的是(　　)

A．離子化合物中可能含有共價鍵，但不一定含有金屬元素

B．分子中一定含有共價鍵

C．非極性分子中一定存在非極性鍵

D．對于組成結構相似的分子，一定是相對分子質量越大，熔沸點越高

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科目：高中化學 來源： 題型：


．在標準狀況下，將a L NH3完全溶于水得到V mL氨水，溶液的密度為ρ g/cm3，溶質的質量分數(shù)為w，溶質的物質的量濃度為c mol/L。下列敘述中正確的是（   ）

①w＝×100%　        ②c＝　

③向上述溶液中再加入V mL水后，所得溶液的質量分數(shù)大于0.5 w　

④向上述溶液中再加入1.5V mL同濃度稀鹽酸，充分反應后溶液中離子濃度大小關系為c(Cl－)>c(NH)>c(H＋)>c(OH－)

A．①③         B．②③         C．②④         D．①④

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科目：高中化學 來源： 題型：


蘋果汁是人們喜愛飲料，由于此飲料中含有Fe2+，現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色變?yōu)樽攸S色，若榨汁時加入維生素C，可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生．這說明維生素C具有（　�。�

　

A．

氧化性

B．

還原性

C．

堿性

D．

酸性

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列關于油脂的敘述錯誤的是（　　）

　

A．

油脂在酸性條件下發(fā)生能水解反應

　

B．

天然油脂的主要成份是高級脂肪酸甘油酯

　

C．

油脂在堿性條件下不能發(fā)生水解反應

　

D．

工業(yè)上可以用油脂制造肥皂等化工產(chǎn)品

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科目：高中化學 來源： 題型：


食品檢驗是保證食品安全的重要措施，下列不屬于食品安全檢測指標的是（　�。�

　

A．

淀粉的含量

B．

二氧化硫的含量

　

C．

亞硝酸鹽的含量

D．

甲醛的含量

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科目：高中化學 來源： 題型：


關于食物的酸堿性說法錯誤的是（　　）

　

A．

蛋白質在體內經(jīng)消化后生成碳酸．硫酸．尿酸等，故它屬于酸性食物

　

B．

葡萄吃起來是酸的，故它屬于酸性食物

　

C．

食物的酸堿性與化學上所指溶液的酸堿性不同的

　

D．

正常人人體內各體液pH總保持一定范圍

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科目：高中化學 來源： 題型：


對于胃酸過多的病人，不適合使用的抑酸劑是（　�。�

　

A．

Mg（OH）2

B．

Al（OH）3

C．

NaHCO3

D．

NaOH

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科目：高中化學 來源： 題型：


某化學小組用如圖所示裝置制取氯氣，下列說法不正確的是(　　)

A．該裝置圖中至少存在兩處明顯錯誤

B．該實驗中收集氯氣的方法不正確

C．為了防止氯氣污染空氣，必須進行尾氣處理

D．在集氣瓶的導管口處放一片濕潤的淀粉碘化鉀試紙可以證明是否有氯氣逸出

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