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糖類、油脂、蛋白質是人體重要的能源物質，請根據它們的性質回答以下問題：

（1）油脂在酸性和堿性條件下水解的共同產物是________________（寫名稱）。

（2）蛋白質的水解產物具有的官能團是____________________（寫結構簡式）。

已知A是人體能消化的一種天然高分子化合物，B和C分別是A在不同條件下的水解產物，它們有如下轉化關系，請根據該信息完成（3）～（5）小題。

（3）下列說法不正確的是：______________________

      A. 1molC完全水解可生成2molB   B. 工業(yè)上常利用反應⑦給熱水瓶膽鍍銀

      C. 用A進行釀酒的過程就是A的水解反應過程

      D. A的水溶液可以發(fā)生丁達爾效應     E. 反應③屬于吸熱反應

（4）1molB完全氧化時可以放出2804kJ的熱量，請寫出其氧化的熱化學方程式___________________。

（5）請設計實驗證明A通過反應①已經全部水解，寫出操作方法、現象和結論：____________________________________________________________________。

（1）甘油（或丙三醇）(1分)

（2）-NH2   -COOH（各1分）  （3）BC （各1分）

（4） C6H12O6(s) +6O2(g) ==6CO2(g)+6H2O(l) △H=-2804kJ (2分)

（5）取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不變藍證明淀粉已經全部水解(3分)

考查知識點：1)油脂、蛋白質、糖類的基本性質及應用

2)在人體內的化學能的變化   3)淀粉水解實驗

練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源： 題型：

糖類、油脂、蛋白質是人類重要的營養(yǎng)物質．下列說法不正確的是（　�。�

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（2013?臨沂三模）下列有關有機化合物的敘述錯誤的是（　�。�

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下列說法中正確的是（　�。�
A、乙二醇的水溶液可作為汽車發(fā)動機的抗凍劑，丙三醇可用作保濕劑且是生產火棉等 烈性炸藥的原料之一B、現代儀器分析中，常用質譜儀、元素分析儀、紅外光譜儀測定有機物結構，用原子吸收光譜確定物質中含有哪些非金屬元素C、銨鹽都是無色、易溶于水的晶體，受熱易分解且分解的產物不是電解質就是非電解質D、糖類、油脂、蛋白質是人類攝取的重要營養(yǎng)物質，相等質量的三種物質在體內氧化產生的熱量油脂最多

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下列說法不正確的是（　�。�
A、乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能在一定條件下發(fā)生取代反應B、石油液化氣、汽油和石蠟的主要成分都是碳氫化合物C、糖類、油脂和蛋白質是基本營養(yǎng)物質，它們在人體中都能發(fā)生水解反應D、蛋白質溶液中加入濃的硫酸銨溶液會有蛋白質析出

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糖類、油脂和蛋白質是維持人體生命活動所必須的三大基本營養(yǎng)物質，下列敘述正確的是（　�。�
A、用灼燒的方法可以鑒別毛織物和棉織物B、葡萄糖和蔗糖不是同分異構體，但屬于同系物C、棉、麻、羊毛完全燃燒都只生成CO2和H2OD、某學生設計了如下實驗方案用以檢驗淀粉水解的情況：
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由以上實驗可以得出淀粉已完全水解

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