蔬菜腐爛變質(zhì)或烹調(diào)時燜煮時間太長,蔬菜中的硝酸鹽會被維生素E還原成亞硝酸鹽,會引起亞硝酸鹽中毒。下圖是維生素E的結(jié)構(gòu)簡式。下列說法中不正確的是

A.維生素E的化學(xué)式為:C29H50O2

B.維生素E的還原性主要是酚羥基表現(xiàn)出來,若被酯化后就不具有抗氧化活性

C.維生素E易溶于水和乙醇、苯等有機(jī)溶劑

D.維生素E雖含有酚羥基,但不能與溴水反應(yīng)

解析:從結(jié)構(gòu)簡式可知A、B正確,酚羥基的鄰、對位上沒有氫原子,不能與溴發(fā)生取代反應(yīng),D正確。支鏈上烴基長,不可能易溶于水。

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

蔬菜腐爛變質(zhì)或烹調(diào)時燜煮時間太長,蔬菜中的硝酸鹽會被維生素E還原成亞硝酸鹽,會引起亞硝酸鹽中毒。右圖是維生素E的結(jié)構(gòu)簡式。下列說法中不正確的是

A.維生素E的化學(xué)式為:C29H50O2

B.維生素E的還原性主要是酚羥基表現(xiàn)出來,  若被酯化后就不具有抗氧化活性

C.維生素E易溶于水和乙醇、苯等有機(jī)溶劑

D.維生素E雖含有酚羥基,但不能與溴水反應(yīng)

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