“小油脂，大道理”。只有少女體內(nèi)脂肪含量正常，才能正常產(chǎn)生性激素，促進(jìn)少女的女性第二性征的發(fā)育，形成特有的女性美。因害怕發(fā)胖而拒食含脂肪食物的做法是不可取的。下列物質(zhì)屬于油脂的是(　　)

③④潤滑油　⑤花生油�、奘�


  1. A.
    ①②
  2. B.
    ④⑤
  3. C.
    ①⑤
  4. D.
    ①③
C
試題分析：油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油(丙三醇)形成的酯。②項(xiàng)中中間碳原子沒有連接酯基；③項(xiàng)中是無機(jī)酸酯；④項(xiàng)和⑥項(xiàng)中的潤滑油和石蠟均是含碳原子數(shù)較多的烴的混合物，所以答案選C。
考點(diǎn)：考查油脂結(jié)構(gòu)的判斷
點(diǎn)評(píng)：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，主要是考查學(xué)生對(duì)油脂結(jié)構(gòu)和組成的熟悉了解程度，側(cè)重對(duì)學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)的鞏固和訓(xùn)練，旨在在考查學(xué)生靈活運(yùn)用基礎(chǔ)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力，有利于培養(yǎng)學(xué)生的邏輯推理能力。該題的關(guān)鍵是記住油脂的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，然后結(jié)合有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式靈活運(yùn)用即可。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：2012年蘇教版高中化學(xué)選修1 2.2提供能量與營養(yǎng)的食物練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

“小油脂，大道理”。只有少女體內(nèi)脂肪含量正常，才能正常產(chǎn)生性激素，促進(jìn)少女的女性第二性征的發(fā)育，形成特有的女性美。因害怕發(fā)胖而拒食含脂肪食物的做法是不可取的。下列物質(zhì)屬于油脂的是(　　)

③④潤滑油　⑤花生油�、奘�

A．①②                                 B．④⑤

C．①⑤                                 D．①③

 

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科目：高中化學(xué) 來源：同步題 題型：單選題

小油脂，大道理。炒菜時(shí)為何要用油？它的妙處何在？比如有營養(yǎng)、有光澤、更香、熟得快、不粘鍋、保溫、溶解 不溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)……下列關(guān)于油脂的說法不正確的是
[     ]
A．油脂水解后的共同產(chǎn)物是甘油
B．判斷油脂皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象是反應(yīng)后靜置，液體分層
C．油脂皂化后，可加入食鹽使高級(jí)脂肪酸鈉從液體中分離出來
D．油脂在硫酸或氫氧化鈉溶液中都能發(fā)生水解反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：同步題 題型：單選題

“小油脂，大道理”。少女體內(nèi)脂肪含量正常，才能正常產(chǎn)生性激素，促進(jìn)少女的女性第二性征的發(fā)育，形成特有的女性美。因害怕發(fā)胖而拒食含脂肪食物的做法是不足取的。下列物質(zhì)屬于油脂的是
[     ]
①②③④潤滑油⑤花生油⑥石蠟
A．①②
B．④⑤
C．①⑤
D．①③

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科目：高中化學(xué) 來源：同步題 題型：單選題

小油脂，大道理。炒菜時(shí)為何要用油？它的妙處何在？比如有營養(yǎng)、有光澤、更香、熟得快、不粘鍋、保溫、可以溶解不溶 于水的營養(yǎng)物質(zhì)……下列關(guān)于油脂的說法不正確的是
[     ]

A．油脂水解后的共同產(chǎn)物是甘油
B．判斷油脂皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象是反應(yīng)后靜置，液體分層
C．油脂皂化后，可加入食鹽使高級(jí)脂肪酸鈉從液體中分離出來
D．油脂在硫酸或氫氧化鈉溶液中都能發(fā)生水解反應(yīng)

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