Question

下列關(guān)于食品添加劑的敘述中不正確的是

1. A.
   醋可同時用作防腐劑和調(diào)味劑
2. B.
   亞硝酸鈉可用作防腐劑,但不宜過量
3. C.
   我國應(yīng)禁止使用味精
4. D.
   苯鉀酸鈉可用作食品的防腐劑

Answer 1

C
本題考察學(xué)生對于化學(xué)與生活中食品添加劑專題的記憶。
A正確，醋是能帶來酸味的調(diào)味劑，也能制造出酸性環(huán)境以抑制細(xì)菌滋生，可以防腐。
B正確，亞硝酸鈉能在規(guī)定劑量內(nèi)作防腐劑，但超出規(guī)定劑量會對人體造成傷害。
C錯誤，味精主要成分為谷氨酸鈉，適量使用可以給作調(diào)味劑，不應(yīng)被禁止。
D正確，苯甲酸鈉是常見防腐劑。常見防腐劑還有：山梨酸鉀、亞硝酸鈉等。