下列關于糖類、油脂、蛋白質的說法正確的是（　�。�
A、糖類物質一定能發(fā)生水解反應
B、油脂可用于制造肥皂等
C、糖類、油脂、蛋白質的組成元素均為C、H、O
D、蛋白質遇飽和硫酸鈉溶液會凝聚，失去生理功能
考點：油脂的性質、組成與結構,葡萄糖的性質和用途,氨基酸、蛋白質的結構和性質特點
專題：有機物的化學性質及推斷
分析：A、糖類中的單糖不水解；
根據(jù)纖維素、合成纖維、蛋白質的組成元素分析；
B、油脂堿性條件下水解可制備肥皂；
C、蛋白質除了含有C、H、O外，還含有N、S、P等元素；
D、蛋白質溶液中加入無機鹽溶液可發(fā)生鹽析，使溶解性降低．
解答： 解：A、糖類中的單糖不水解，二糖、多糖均可水解，故A錯誤；
B、油脂在堿性條件下水解，生成高級脂肪酸鹽（肥皂）和丙三醇（甘油），故B正確；
C、糖類、油脂的組成元素均為C、H、O，蛋白質除了含有C、H、O外，還含有N、S、P等元素，故C錯誤；
D、蛋白質遇飽和硫酸鈉溶液會凝聚，再加水，蛋白質可以繼續(xù)溶解，不會破壞蛋白質的生理功能，故D錯誤；
故選B．
點評：本題考查了糖類、油脂、蛋白質的組成、結構和性質，涉及較為全面，掌握物質的性質是解題的關鍵．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

下列有關物質的分類或歸類正確的是（　�。�
①混合物：冰醋酸、水玻璃、水銀     ②化合物：CaCl2、燒堿、聚乙烯
③電解質：明礬、膽礬、硫酸鋇       ④同素異形體：C60、金剛石、石墨
⑤同位素：1H、2H、3H．
A、①③④B、③④⑤
C、②③④D、②④⑤

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

下列電離方程式中正確的是（　　）
A、H2SO4=H2++SO42-
B、NaHCO3=Na++H++CO32-
C、Ca（OH）2=Ca2++2OH-
D、CaCl2=Ca+2+2Cl-

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

下列說法正確的是（　�。�
A、強電解質溶液的導電能力比弱電解質強
B、難溶鹽如：BaSO4、CaCO3、AgCl等是弱電解質，易溶性鹽如：醋酸銨是強電解質
C、在水溶液中是否完全電離是判斷強弱電解質的依據(jù)
D、二氧化硫溶于水可以導電，所以二氧化硫是電解質

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

NA表示阿伏加德羅常數(shù)，下列敘述正確的是（　�。�
A、32g硫在足量的O2中燃燒生成的SO3分子數(shù)等于NA
B、1mol Cl2與足量的NaOH溶液反應，轉移的電子數(shù)為2NA
C、常溫常壓下，25g甲醛所含電子數(shù)為10NA
D、在標準狀態(tài)下，68g H2O2中含有的6mol共價鍵

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

復合物的單體是（　　）
A、
B、
C、CH2=CH2
D、

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

氫氧燃料電池可以使用在航天飛機上，其反應原理示意圖如圖．下列有關氫氧燃料電池的說法正確的是（　�。�
A、該電池工作時電能轉化為化學能
B、該電池中電極a是正極
C、該電池的總反應：2H2+O2═2H2O
D、外電路中電子由電極b通過導線流向電極a

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

關于苯的下列說法正確的是（　�。�
A、苯的分子是環(huán)狀結構，其性質跟環(huán)烷烴相似
B、表示苯的分子結構，其中含有碳碳雙鍵，因此苯的性質跟烯烴相同
C、苯的分子式是C6H6，分子中的C原子遠沒有飽和，因此能使溴水褪色
D、苯環(huán)上的碳碳鍵的鍵能、鍵長介于單雙鍵之間

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

舉世聞名的秦兵馬俑制品的主要材料在成分上屬于（　　）
A、氧化鋁B、二氧化硅
C、硅酸鹽D、合金

查看答案和解析>>

同步練習冊答案