【題目】下列說法不正確的是

A.雞蛋清溶液中滴入濃硝酸微熱后生成黃色沉淀

B.蛋白質(zhì)遇飽和硫酸鈉溶液變性

C.油酸甘油酯可通過氫化反應(yīng)變?yōu)橛仓岣视王?/span>

D.油脂在堿性條件下水解為甘油和高級脂肪酸鹽

【答案】B

【解析】

A、雞蛋清是蛋白質(zhì)，故能和濃硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)顯黃色，且加熱能使蛋白質(zhì)變性，故A正確；

B、硫酸鈉為輕金屬鹽，不能使蛋白質(zhì)變性，能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，故B錯(cuò)誤；

C、油酸甘油酯含有碳碳雙鍵，與氫氣能夠發(fā)生加成反應(yīng)生成硬脂酸甘油酯，故C正確；

D、油脂含有酯基，在堿性條件下水解為甘油和高級脂肪酸鹽，又叫皂化反應(yīng)，故D正確。

答案選B。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】要除去FeCl2溶液中的少量氯化鐵，可行的辦法

A. 加入KSCN溶液 B. 通入氯氣

C. 加入NaOH 溶液 D. 加入鐵粉

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列材料中屬于功能高分子材料的是（　�。�

①有機(jī)玻璃�、诤铣上鹉z　③高分子分離膜�、苌锔叻肿硬牧稀、蓦[身材料�、抟壕Ц叻肿硬牧稀、邔�(dǎo)電高分子材料�、嘀悄芨叻肿硬牧�

A.①③④⑥⑧B.②④⑥⑦⑧

C.③④⑤⑥⑦⑧D.①②③⑤⑦

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】在電解質(zhì)溶液的導(dǎo)電性實(shí)驗(yàn)（裝置如圖所示）中，若向某一電解質(zhì)溶液中逐滴加入另一溶液時(shí)，則燈泡由亮變暗，至熄滅后又逐漸變亮的是（ ）

A.醋酸中逐滴加入氫氧化鈉溶液
B.硫酸鈉中逐滴加入氫氧化鋇溶液
C.硫酸中逐滴加入氫氧化鋇溶液
D.鹽酸中逐滴加入硝酸銀溶液

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】鑒別FeCl3溶液和Fe(OH)3膠體，下列方法中最簡單有效的是( )

A.觀察能否產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象B.加熱煮沸

C.加入足量的鹽酸D.加入足量的NaOH溶液

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】環(huán)保、安全的鋁空氣電池的工作原理如圖所示，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　)

A. NaCl的作用是增強(qiáng)溶液的導(dǎo)電性

B. 正極的電極反應(yīng)式為O2＋4e－＋2H2O=4OH－

C. 電池工作過程中，電解質(zhì)溶液的pH不斷增大

D. 用該電池做電源電解KI溶液制取1 mol KIO3，消耗鋁電極的質(zhì)量為54 g

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)中不能用化合反應(yīng)的方法制得的是（　�。�

①SiO2　②H2SiO3　 ③Fe（OH)3 ④Al（OH）3 ⑤FeCl2　 ⑥CaSiO3

A. ①③ B. ②④

C. ②③④⑤ D. ②④⑥

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】使用單質(zhì)銅制硝酸銅，耗用原料最經(jīng)濟(jì)，而且對環(huán)境幾乎沒有污染的是（　�。�

A. Cu＋HNO3(稀) B. CuCuOCu(NO3)2

C. Cu＋HNO3(濃) D. CuCuCl2Cu(NO3)2

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】把鐵片放入下列溶液中，鐵片溶解，但沒有氣體沉淀放出的是

A、稀硫酸 B、 CuSO4溶液 C、Fe2(SO4)3溶液 D、AgNO3溶液

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