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下列關于蛋白質的敘述中，不正確的是


  1. A.
    蛋白質溶液里加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質析出，再加水也不溶解
  2. B.
    濃HNO3沾在皮膚上，使皮膚顯黃色是由于濃HNO3和蛋白質發(fā)生了顏色反應
  3. C.
    蛋白質在催化劑作用下可以水解為氨基酸
  4. D.
    重金屬鹽能使蛋白質變性，所以誤食重金屬鹽會使人中毒
A
飽和硫酸銨溶液使蛋白質發(fā)生的是鹽析而不是變性，A是錯誤的。B、C、D均正確，答案選A。
練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于蛋白質的敘述中不正確的是（　�。�

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下列關于蛋白質的敘述中，不正確的是（　�。�

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于蛋白質的敘述正確的是（　�。�
A、雞蛋黃的主要成分是蛋白質B、雞蛋生食營養(yǎng)價值更高C、雞蛋白遇碘變藍色D、蛋白質水解最終產物是氨基酸

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于蛋白質的敘述中，正確的是（　�。�
A、蛋白質溶液里加CuSO4溶液可提純蛋白質B、在豆?jié){中加少量石膏，能是豆?jié){凝結成豆腐C、溫度越高，酶對某些化學反應的催化效果越高D、任何結構的蛋白質遇到濃HNO3都會變成黃色

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于蛋白質的敘述錯誤的是（　�。�
A、蛋白質是組成細胞的基礎物質，蛋白質是一種純凈物B、天然蛋白質水解的最終產物都是α-氨基酸C、大多數酶是具有催化作用的蛋白質，其催化特點是不需加熱、專一性、高效性D、高溫滅菌消毒的原理是加熱后蛋白質變性，從而細菌死亡

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