下列關(guān)于糖類、油脂和蛋白質(zhì)的說法中，正確的是   
A．它們都是高分子化合物
B．它們的組成中都有C、H、O、N等元素
C．在一定條件下，它們都能發(fā)生水解反應
D．油脂是熱值最高的營養(yǎng)物質(zhì)，也是一種重要的工業(yè)原料
D

試題分析：A、多糖是高分子化合物，多糖有纖維素、淀粉等，油脂不是高分子化合物，蛋白質(zhì)可以是高分子化合物，錯誤；B、糖類里不含N元素，油脂里部分含有N元素，錯誤；C、單糖不能水解，錯誤；D、正確。
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

某學生做淀粉水解實驗，步驟如下：

(1)寫出淀粉水解的化學反應方程式_______。
(2)單質(zhì)沉淀是________________(寫化學式)。
(3)填寫所加試劑名稱及其作用：
A．____________，作用_______________________；
B．____________，作用_____________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

分子式為C5H10N2O3的二肽在酸性條件下可水解為氨基酸（不考慮H2N-COOH和立體異構(gòu)），這些氨基酸重新組合可形成的二肽共有
A．3種B．6種C．9種D．12種

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

中華民族有著有別于其他民族的飲食方式，以五谷雜糧為主，水果菜蔬必不可少。下列說法不正確的是(　　)
A．糖類攝入不足，人易患低血糖；而攝入過多，則可能引發(fā)動脈硬化、冠心病等疾病
B．某些植物油和魚油中的不飽和酯含量豐富，而動物脂肪中飽和酯含量很高
C．蛋白質(zhì)溶液遇到濃的硫酸銨、硫酸鈉等無機鹽溶液，會析出沉淀，這個過程稱為變性
D．人體對維生素的需求量很小，但是人類的生命活動不可缺少它

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列各物質(zhì)中，不能發(fā)生水解反應的是
A．葡萄糖B．纖維素C．油脂D．蛋白質(zhì)

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

重金屬鹽可使人中毒。當人誤食重金屬鹽時，可以喝          解毒。原因是上述食品中含有較多的                 ，可以跟重金屬鹽形成不溶于水的化合物，可以減輕重金屬鹽類對胃腸黏膜的危害，起到緩解毒性的作用。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．羧酸和甘油反應生成的酯就是油脂
B．淀粉和纖維素都是純凈物
C．天然油脂都是混甘油酯
D．所有蛋白質(zhì)遇濃硝酸都會發(fā)生顏色反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)高級脂肪酸的敘述中錯誤的是
A．都不溶于水B．都為固態(tài)C．都比水輕D．其鈉鹽是肥皂的主要成分

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

列有關(guān)生活常識的說法中，正確的是                （   ）
A．棉、毛及合成纖維完全燃燒都只生成和
B．油脂變質(zhì)后有難聞的氣味是由于其發(fā)生了化學變化
C．合成高分子材料都難以降解，會造成環(huán)境污染
D．食品包裝袋、食物保鮮膜等材料的主要成份是聚氯乙烯

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