下列食品添加劑屬于調味劑的是（    ）

A.防腐劑—苯甲酸                         B.著色劑—亞硝酸鈉

C.鮮味劑—谷氨酸鈉                      D.增稠劑—鹽鹵

解析：常用防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀。故A正確；著色劑包括食用天然色素和食用合成色素兩類，而亞硝酸鈉屬于發(fā)色劑，B錯誤；谷氨酸鈉也就是味精，屬于鮮味劑，C正確；增稠劑包括瓊脂、食用明膠、果膠、海藻酸鈉，D錯誤。

答案：AC

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

從下列物質中選擇合適的答案，將其標號填在空格內．
A、苯  B、乙醇 C、醋酸 D、油脂 E、葡萄糖 F 聚乙烯
（1）食醋可以作為增加食品酸味的調味劑，是因為其中含有
C
C

（2）屬于合成高分子化合物的是
F
F

（3）醫(yī)療消毒常用75%的
B
B
溶液
（4）花生油、茶籽油和牛油的主要成份是
D
D

（5）家居裝修材料會散發(fā)出甲醛、
A
A
等揮發(fā)性的有害物質．

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科目：高中化學 來源： 題型：

（1）某食品有限公司生產(chǎn)的鮮橙多，配料：①水、②糖、③β-胡蘿卜素、④檸檬酸、⑤維生素C、⑥食用香料、以及鮮橙原汁含量≥20%．其中屬于食品添加劑中的著色劑的是
③
③
，屬于調味劑的是
④⑥
④⑥
，提供能量的是
②
②
（以上填序號），由于沒有加入
防腐劑
防腐劑
，建議最好不要貯存太久．
（2）某碳酸氫銨化肥的外包裝袋上部分說明如圖所示，請仔細閱讀并回答下列問題：①保存該化肥是應注意
防潮、防雨淋
防潮、防雨淋
．②這袋化肥中氮元素的質量為
8.86
8.86
 kg．

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科目：高中化學 來源： 題型：013

下列食品添加劑屬于調味劑的是

[　　]

A．
B．維生素
C．味精
D．胡蘿卜素

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列食品添加劑屬于調味劑的是(　　)

A.NaNO2                   B.維生素                    C.味精                    D.胡蘿卜素

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