16．炒菜的時候，加入少量的酒和醋，可使菜變得香醇可口，原因是（　�。�
A．有鹽類物質產(chǎn)生B．有酸類物質產(chǎn)生C．有糖類物質產(chǎn)生D．有酯類物質產(chǎn)生

分析 酒含有乙醇，醋中含有乙酸，乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯具有香味，據(jù)此解答．

解答 解：酒含有乙醇，醋中含有乙酸，乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯具有香味，所以炒菜的時候，加入少量的酒和醋，可使菜變得香醇可口，
故選：D．

點評 本題考查了飲食中的有機物，熟悉乙醇、乙酸的性質，明確酯化反應原理即可解答，題目難度不大．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：解答題

6．生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈是指依據(jù)生態(tài)學的原理，以恢復和擴大自然資源存量為宗旨，為提高資源基本生產(chǎn)率和根據(jù)社會需要為主體，對2種以上產(chǎn)業(yè)的鏈接所進行的設計（或改造）并開創(chuàng)為一種新型的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的創(chuàng)新活動．如圖是某企業(yè)設計的硫酸-磷肥-水泥聯(lián)產(chǎn)、海水-淡水多用、鹽-熱-電聯(lián)產(chǎn)的三大生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈流程圖：

根據(jù)上述產(chǎn)業(yè)流程回答下列問題：
（1）該流程①、②、③、④、⑤可以實現(xiàn)能量或物質的輸送，請分別寫出輸送的主要物質的化學式或能量形式：①Fe2O3、②電能、③熱能、④SO2、⑤H2SO4．
（2）沸騰爐中發(fā)生反應的化學方程式為4FeS2+1102$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$2Fe2O3+8SO2．磷肥廠的主要產(chǎn)品是普鈣（磷酸二氫鈣和硫酸鈣），寫出由磷礦石和硫酸反應制普鈣的化學方程式為Ca3（PO4）2+2H2SO4=Ca（H2PO4）2+2CaSO4．磷肥能否與草木灰混合施用，請說明原因不能混合施用，因為草木灰中的K2CO3水解顯堿性會與磷酸二氫鈣反應，生成難溶于水的磷酸一氫鈣或磷酸鈣降低了肥效．
（3）用1t硫鐵礦（FeS2的質量分數(shù)為60%）接觸法制硫酸，制硫酸的產(chǎn)率為80%，則最后能生產(chǎn)出質量分數(shù)為98%的硫酸0.8t．
（4）熱電廠的冷卻水是海水，該流程中濃縮鹽水除提取鹽以外還可提取的物質有鎂或溴（寫出一種即可）．
（5）根據(jù)現(xiàn)代化工廠設計理念請?zhí)岢龈郀t煉鐵廠廢氣、廢渣及多余熱能的利用設想：廢氣（主要是高爐煤氣）經(jīng)除塵后可作為熱風爐、加熱爐和鍋爐等燃料，廢渣（主要成分是硅酸鈣等），可用作水泥生產(chǎn)原料（寫出兩點即可）．

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科目：高中化學 來源： 題型：推斷題

7．化合物E可以通過如圖所示的路線合成：

（1）A中含有的官能團名稱為醛基．除不穩(wěn)定的乙烯醇（CH2=CHOH）外，A的另一種同分異構體的結構簡式是．
（2）寫出D與過量NaOH溶液完全反應的化學方程式．（有機物用結構簡式表示）．
（3）若化合物E中帶“*”號的C原子來自D中的①甲基，且該反應的副產(chǎn)物是甲醇，則D→E的反應類型是取代反應．

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科目：高中化學 來源： 題型：實驗題

4．某研究性學習小組同學查閱資料得知，漂白粉與硫酸溶液反應可制取氯氣，化學方程式為Ca（ClO）2+CaCl2+2H2SO4$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$2CaSO4+2Cl2↑+2H2O，他們設計了如圖1所示的制取氯氣并驗證其性質的實驗裝置：

請回答下列問題：
（1）該實驗中A部分的裝置是圖中的丁．
（2）A中發(fā)生反應一段時間后，B中的現(xiàn)象是溶液變成藍色．B中發(fā)生反應的化學方程式為2KI+Cl2═2KCl+I2．整套實驗裝置存在的明顯缺陷是無尾氣吸收．
（3）寫出D裝置中發(fā)生反應的離子方程式Cl2+H2O═H++Cl-+HClO，H++HCO3-═H2O+CO2↑．
（4）請你幫該小組同學設計一個實驗，證明洗氣瓶C中的Na2SO3已被氧化為Na2SO4（簡述實驗步驟）：取少量溶液置于潔凈試管中，向其中加入稀鹽酸至不再產(chǎn)生氣體，再向其中滴入氯化鋇溶液，若產(chǎn)生白色沉淀證明Na2SO3已被氧化．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

11．下列有關化學實驗操作、現(xiàn)象或結論的描述正確的是（　　）
A．乙烯通入溴水中，測定反應前后溶液pH，pH增大，乙烯與溴發(fā)生取代反應
B．向某溶液中加入KSCN溶液和稀鹽酸，溶液變紅色，原溶液一定有Fe3+
C．將濕潤的氨氣通過無水CaCl2，可得到干燥的氨氣
D．分別取一塊小木條，放入飽和硅酸鈉溶液和蒸餾水中，充分吸濕、浸透，取出稍瀝干后，置于酒精燈外焰處，前者木條未燃燒，后者燃燒，可證明硅酸鈉可作木材防火劑

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

1．對于裝修房子及入住新房子，下列做法不正確的是（　�。�
A．房子裝修要選擇經(jīng)過嚴格檢測的、環(huán)保的裝修材料
B．房子裝修好后不能立即入住，最好通風透氣兩個月以上
C．搬進新居后須日夜關好門窗，防止小偷進入
D．室內(nèi)放些蘆薈、吊蘭、常青藤等綠色植物，防止裝修材料帶來的污染

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

8．乙烯的結構簡式為CH2=CH2，含有不飽和的C=C雙鍵，能使KMnO4溶液和溴的溶液褪色，但不能發(fā)生（　�。�
A．氧化反應B．加成反應C．加聚反應D．酯化反應

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

5．已知在酸性溶液中，下列物質氧化 KI 時，自身發(fā)生如下變化：ClO3-→Cl-；MnO4-→Mn2+；Cl2→2Cl-；IO3-→I2．如果分別用這些物質氧化的 KI生成等量的 I2，消耗他們物質的量最少的是（　�。�
A．ClO3-B．MnO4-C．Cl2D．IO3-

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科目：高中化學 來源： 題型：推斷題

6．
元素元素的相關信息
A存在多種核素，其中一種核素沒有中子
B形成化合物種類最多的元素
C其最高價氧化物的水化物能與其氣態(tài)氫化物反應生成鹽
D最外層電子數(shù)是內(nèi)層電子數(shù)3倍的元素
E單質或其化合物在火焰灼燒時，火焰呈黃色
F最高正價與負價的代數(shù)和為4
G對應的最高價氧化物的水化物的酸性最強
回答下類問題：
（1）C元素在元素周期表中的位置層第二周期ⅤA族；
（2）D元素的原子結構示意圖；
（3）E、F、G三種元素形成的簡單離子半徑最小的是Na+．

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