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【題目】為減少新鮮蔬菜中的維生素C的流失，下列有關烹調蔬菜的方法不妥當的是

A.蔬菜最好洗干凈后再切

B.炒蔬菜的時間不能太長，炒熟即可

C.新鮮蔬菜應放在冰箱中儲存

D.把蔬菜放在高壓鍋中燜煮

【答案】D

【解析】

A．新鮮蔬菜中的維生素C是水溶性的物質，易溶于水，因此為減少新鮮蔬菜中的維生素C的流失蔬菜最好洗干凈后再切，A正確；

B．維生素C具有還原性，容易被氧化而變質，因此炒蔬菜的時間不能太長，炒熟即可，B正確；

C．新鮮蔬菜應放在冰箱中儲存，可以減少維生素C由于溫度較高發(fā)生反應而導致變質，C正確；

D．把蔬菜放在高壓鍋中燜煮，會使維生素C高溫氧化而引起變質，D錯誤。

答案選D。

練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】某同學在實驗報告中記錄了下列數據，其中正確的是

A.用托盤天平稱取5.85 g食鹽

B.用10 mL量筒量取7.35 mL鹽酸

C.用pH計測出某溶液pH為3.52

D.從堿式滴定管放出酸性KMnO4溶液15.60 mL

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【題目】近年來，加碘食鹽中較少使用碘化鉀，原因是I－易被氧化而損失，且碘化鉀口感苦澀。當前的加碘鹽中加入的是

A.I2B.KIOC.NaIOD.KIO3

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【題目】關于Na2CO3與NaHCO3的性質判斷正確的是（ ）
A.常溫下溶解度：Na2CO3＜NaHCO3
B.熱穩(wěn)定性：Na2CO3＜NaHCO3
C.與同濃度同體積的鹽酸反應的速率：Na2CO3＞NaHCO3
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【題目】小明因體內缺乏某種維生素，患了夜盲癥，同學們七嘴八舌地給他提供補充該維生素的食譜。下列食品對補充維生素治療他的夜盲癥沒有明顯作用的是

A.魚肝油B.水果C.動物肝臟D.豆制品

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【題目】屬于人工固氮作用的是

A.工業(yè)合成氨B.硝酸工廠用NH3氧化制NO

C.雷雨時空氣中的N2轉化為NOD.由NH3制碳銨(NH4HCO3)

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【題目】下列說法錯誤的是（ ）

A.塑料在自然條件下不易分解，可造成白色污染

B.合成纖維的主要原料可以是石油、天然氣、煤和農副產品

C.天然橡膠的性質很穩(wěn)定，在空氣、日光作用下也不會老化

D.塑料、合成纖維和合成橡膠都是高分子化合物

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】有A、B、C、D、E五種短周期元素，已知:①C+、D3+均與E的氣態(tài)氫化物分子含有相同的電子數;A2-、B-與B的氣態(tài)氫化物分子含有相同的電子數;②A單質在空氣中燃燒產生氣體R;③B的氣態(tài)氫化物與E的氣態(tài)氫化物相遇時有白煙生成。

請回答下列問題:

(1)元素A在元素周期表中的位置是__________

(2)A、B、C、D的簡單離子半徑從大到小順序為______________(用離子符號表示)

(3)B的氣態(tài)氫化物與E的氣態(tài)氫化物相遇時生成白煙的電子式為_________，其中所含化學鍵類型為_____________

(4)D的最高價氧化物的水化物與C的最高價氧化物的水化物反應的離子方程式為_____

(5)A元素和B元素以原子個數比1:1形成化合物Q，Q的結構式為________

己知Q是種黃色油狀液體，常溫下遇水易反應，產生R氣體，易溶液出現渾濁，請寫Q與水反應的化學方程式___________

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【題目】詩句“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中“絲”和“淚”分別指

A. 纖維素、油脂 B. 蛋白質、烴類 C. 淀粉、油脂 D. 蛋白質、油脂

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