Question

下列說法正確的是（　　）

• A、葡萄糖、麥芽糖的分子式都是C₁₂H₂₂O₁₁，二者互為同分異構(gòu)體
• B、甘油既可以用于制造護(hù)膚品，也可用于制造炸藥
• C、蛋白質(zhì)、油脂、淀粉、纖維素均屬于高分子化合物
• D、乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇

Answer 1

考點(diǎn)：同分異構(gòu)現(xiàn)象和同分異構(gòu)體,有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的綜合應(yīng)用,有機(jī)高分子化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

專題：有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ),同系物和同分異構(gòu)體

分析：A．葡萄糖分子式是C₆H₁₂O₆；
B．甘油易吸水，硝化甘油是炸藥；
C．相對(duì)分子質(zhì)量在10000以上的有機(jī)化合物為高分子化合物；
D．食用植物油是高級(jí)脂肪酸甘油酯．

解答： 解：A．葡萄糖分子式是C₆H₁₂O₆，和麥芽糖分子式不相同，故A錯(cuò)誤；
B．甘油易吸水，有保濕性，甘油可用于制硝化甘油，硝化甘油是炸藥，故B正確；
C．油脂相對(duì)分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故C錯(cuò)誤；
D．食用植物油是高級(jí)脂肪酸甘油酯，水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油，故D錯(cuò)誤．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查葡萄糖分子式、甘油和食用油的成分和性質(zhì)、高分子化合物等，題目難度不大，注意食用植物油的主要成分是高級(jí)脂肪酸甘油酯．