公元前，有一位廚師不小心把剛熬好的羊油碰翻在灶坑旁，與草木灰混在一起，當他將羊油與草木灰的混合物用手捧出去后，洗手時發(fā)現(xiàn)手洗得特別干凈．對此下列解釋正確的是（　　）
A、羊油是一種有機溶劑，溶解了廚師手上的油污
B、草木灰呈堿性，與羊油發(fā)生了中和反應，除去油污
C、羊油與草木灰中的物質(zhì)發(fā)生了加成反應，除去油污
D、羊油在堿性草木灰（K2CO3）的作用下發(fā)生了皂化反應，生成具有去油污能力的物質(zhì)
考點：油脂的性質(zhì)、組成與結構
專題：有機化學基礎
分析：羊油的成分是高級脂肪酸甘油酯，在堿性的草木灰（K2CO3）的作用下能夠發(fā)生水解反應，又稱為皂化反應．
解答： 解：草木灰的主要成分是K2CO3，其水溶液呈堿性．羊油屬于油脂，在K2CO3的堿性條件下可發(fā)生水解反應生成高級脂肪酸鉀和甘油，高級脂肪酸鉀和肥皂的結構相似，具有去油污能力，
故選D．
點評：本題考查了油脂的組成和性質(zhì)，難度不大，明確油脂在堿性條件下能夠發(fā)生水解反應是解題的關鍵，注意基礎知識的積累．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于晶體的說法正確的是（　�。�
A、在晶體中只要有陽離子就一定有陰離子
B、晶體中分子間作用力越大，分子越穩(wěn)定
C、
CaTiO3晶體中（晶胞結構如圖所示）與每個Ti4+緊鄰且等距的O2-有12個
D、SiO2晶體中每個硅原子與兩個氧原子以共價鍵相結合

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科目：高中化學 來源： 題型：

B[有機化學基礎]
丙烯可用于合成殺除根瘤線蟲的農(nóng)藥（分子式為C3H5Br2Cl）和應用廣泛的DAP樹脂：

已知酯與醇可發(fā)生如下酯交換反應：RCOOR′+R″OH
催化劑
△
RCOOR″+R′OH（R、R′、R″代表烴基）
（1）農(nóng)藥分子C3H5Br2Cl中每個碳原子上均連有鹵原子．
①A的結構簡式是
 
；
②由丙烯生成A的反應類型是
 
．
（2）A水解可得到D，該水解反應的化學方程式是
 

（3）C蒸氣密度是相同狀態(tài)下甲烷密度的6.25倍，C中各元素的質(zhì)量分數(shù)分別為：碳60%，氫8%，氧32%．C的結構簡式是
 
．
（4）下列說法正確的是（選填序號字母）
 
．
a．C能發(fā)生聚合反應、還原反應和氧化反應
b．C含有2個甲基的羧酸類同分異構體有4個
c．D催化加氫的產(chǎn)物與B具有相同的相對分子質(zhì)量
d．E具有芳香氣味，易溶于乙
（5）E的水解產(chǎn)物經(jīng)分離最終得到甲醇和B，二者均可循環(huán)利用于DAP樹脂的制備．其中將甲醇與H分離的操作方法是
 
．
（6）F的分子式為C10H10O4．DAP單體為苯的二元取代物，且兩個取代基不處于對位，該單體苯環(huán)上的一溴取代物只有兩種．D和F反應生成DAP單體的化學方程式是
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

單體液晶（有機物Ⅲ）是用偶聯(lián)反應合成的：

試回答以下問題：
（1）有機物Ⅰ的分子式是
 
；有機物Ⅲ不能發(fā)生的反應為
 
：
①取代反應、②加成反應、④消去反應、③醇氧化為醛（或酮）的反應．
（2）以苯為原料生成有機物Ⅱ的化學方程式為
 
．
（3）由有機物Ⅲ制備  的反應條件是
 
．
（4）CH≡C-CH2-OH與CH3I能發(fā)生類似①的反應，該反應方程式是：
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

2-甲基-2-丁烯酸甲酯是一種重要的化工原料．下面是該物質(zhì)的一種合成路線：

已知：R-CN
H3O+
R-COOH．請回答下列問題：
（1）A是一氯代烷，則其結構簡式為
 
，反應 ②的反應條件是
 
；
（2）寫出反應③的化學方程式：
 
．
（3）C的結構簡式為
 
，其所含官能團的名稱是
 
．
（4）步驟④的反應類型是
 
．
（5）2-甲基-2-丁烯酸甲酯的某種羧酸類鏈狀同分異構體X，分子中含有3個甲基．則X的結構簡式為
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

蛋白質(zhì)是人體重要的組成部分，如用于輸送氧氣的血紅蛋白、免疫系統(tǒng)中的抗體、胰島素等激素、皮膚的膠原蛋白、分解糖的酶等．請回答下列問題：
（1）下列鍵的形成與蛋白質(zhì)合成有關的是
 
．
A．C-C　　　　B．C═O　　　　C．C-N　　　　D．C-H
（2）X是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，由C、H、O、N四種元素組成．其相對分子質(zhì)量為165，分子中N與C的原子個數(shù)之比為1：9．
①X的化學式為
 
．
②X分子中苯環(huán)上僅有一個側鏈，且含有一個，一個，則X的結構簡式為
 
．
③在一種酶作用下，X在肝臟中可轉(zhuǎn)化為一種α-氨基酸--酪氨酸（C9H11NO3）．酪氨酸遇FeCl3溶液顯紫色，且其苯環(huán)上的一溴代物有兩種．則酪氨酸的結構簡式為
 
．
④寫出酪氨酸與NaOH溶液反應的化學方程式：
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

有一混合物的水溶液可能含有以下離子中的若干種：K+、NH4+、Cl-、Fe3+、Mg2+、CO32-、SO42-，現(xiàn)各取三份100mL該溶液進行如下實驗：
Ⅰ．向第一份溶液中加入AgNO3溶液，有白色沉淀產(chǎn)生；
Ⅱ．向第二份溶液中加入足量NaOH 溶液后加熱，收集到0.896L（標準狀況）氣體；
Ⅲ．向第三份溶液中加入足量BaCl2溶液，得到沉淀6.27g，沉淀經(jīng)足量鹽酸洗滌后剩余2.33g．
試回答下列問題：
（1）該溶液中肯定存在的離子是
 
，肯定不存在的離子是
 
．
（2）該溶液中可能存在的離子是
 
，為確定該離子是否存在，可取少量原試液，然后
 
（填實驗操作）．

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列陳述I、II正確并且有因果關系的是（　�。�
選項陳述陳述
AAl（OH）3用作塑料的阻燃劑A（OH）3收熱熔化放出大量的熱
B用淀粉-KI溶液鑒別FeCl2和FeCl3Fe2+有氧化性
CCuSO4可以用作游泳池消毒劑銅鹽能使蛋白質(zhì)變質(zhì)
D鹽酸和氨水能溶解Al（OH）3Al（OH）3是兩性氫氧化物
A、AB、BC、CD、D

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列各組物質(zhì)既可用酸性KMnO4溶液，又可用溴水鑒別的是（　�。�
A、苯、甲苯
B、戊烯、二甲苯
C、苯、KI溶液
D、乙烷、乙烯

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