20．表是某食品包裝上的說明，表中列出了部分配料．
 品名 濃縮菠蘿汁
 配料 ①濃縮菠蘿汁②蔗糖③檸檬黃④山梨酸鉀
 果汁含量≥80%
 生產(chǎn)日期 標于包裝封口處
配料中，富含維生素的是①（填序號，下同），屬于調(diào)味劑的是②，屬于著色劑的是③，屬于防腐劑的是④．

分析 維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質(zhì)在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用．
食品添加劑的品種很多，作用各不相同，主要包括著色劑、調(diào)味劑、防腐劑、營養(yǎng)強化劑．
各食品添加劑的作用為：
著色劑-改善食品的外觀；
調(diào)味劑-增添食品的味道；
防腐劑-防止食品腐爛、變質(zhì)；
營養(yǎng)強化劑-增強食品的營養(yǎng)價值；
根據(jù)各食品添加劑的作用分析．

解答 解：①濃縮菠蘿汁富含維生素；②蔗糖具有甜味，是調(diào)味劑；③檸檬黃具有顏色，屬于著色劑；④山梨酸鉀是防腐劑，
故答案為：①；②；③；④．

點評 本題考查食品添加劑和維生素等知識，比較基礎，難度不大，側重對基礎知識的鞏固，注意對六大營養(yǎng)素的作用的掌握．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

1．下列離子方程式不正確的是（　�。�
A．苯酚與純堿溶液混合反應的離子方程式：2C6H5OH+CO32-→CO2↑+H2O+2C6H5O-
B．苯酚鈉溶液中通入少量二氧化碳：C6H5O-+CO2+H2O→C6H5OH+HCO3-
C．醋酸溶液與新制氫氧化銅：2CH3COOH+Cu（OH）2→Cu2++2CH3COO-+2H2O
D．乙酸與碳酸鈉溶液反應：2 CH3COOH+CO32-→2CH3COO-+CO2↑+H2O

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2．對1mol的氣體，當p=0.5atm（1atm=1.01×105Pa），V=0.5dm3，T=298K，R如果采用kJ•mol-1•K-1單位制，其數(shù)值應選擇（　�。�
A．8.31B．8.50×105C．8.50×10-2D．8.39×10-4

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8．欲從苯酚的乙醇溶液中回收苯酚，有下列操作，合理的順序是（　　）
①蒸餾     ②過濾     ③靜置分液     ④加入足量金屬鈉     ⑤通入過量CO2⑥加入足量NaOH 溶液     ⑦加入足量FeCl3溶液     ⑧加入足量濃溴水．
A．⑧②B．⑥①⑤③C．④②D．⑦①③

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

15．等物質(zhì)的量的甲烷和氯氣混合后，在光照條件下反應，生成物中物質(zhì)的量最大的是（　�。�
A．CH3ClB．CCl4C．CH2Cl2D．HCl

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5．下列各組離子中，因發(fā)生氧化還原反應而不能大量共存的是（　　）
A．H+、Na+、SO32-、Cl-B．H+、Ag+、NO3-、Cl-
C．NO3-、Fe2+、H+、Cl-D．S2-、Na+、CO32-、H+

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12．設NA為阿伏加德羅常數(shù)的值，下列說法中正確的是（　�。�
A．1.7g羥基所含電子數(shù)目為NA
B．1L 1mol/L的甲醇水溶液中含有氫原子總數(shù)為4NA
C．28 g聚乙烯含有的碳原子數(shù)為2nNA
D．常溫常壓下，3.0g葡萄糖和冰醋酸的混合物中含有的原子總數(shù)為0.4NA

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9．下列敘述正確的是（　�。�
A．含有極性鍵的化合物分子內(nèi)一定不含有非極性鍵
B．分子內(nèi)兩種非金屬元素的原子之間形成的化學鍵是極性鍵
C．離子化合物中一定含有金屬陽離子和離子鍵
D．兩種元素構成的共價化合物分子中的化學鍵一定都是極性鍵

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10．下列各組物質(zhì)中互為同分異構體的是（　�。�
A．1H與2HB．O2與O3C．乙烯與丙烯D．正丁烷與異丁烷

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