Question

鮮榨蘋果汁是人們喜愛的飲料．由于此飲料中含有Fe²⁺，現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色的Fe²⁺變?yōu)樽攸S色Fe³⁺．這個(gè)變色的過程中的Fe²⁺被

 

 （填“氧化”或“還原”）．若在榨汁的時(shí)候加入適量的維生素C，可有效防止這種現(xiàn)象的發(fā)生．這說明維生素C具有：

 

．
A、氧化性   B、還原性     C、酸性    D、堿性．

Answer 1

考點(diǎn)：氧化還原反應(yīng)

專題：氧化還原反應(yīng)專題

分析：該反應(yīng)中Fe元素化合價(jià)由+2價(jià)變?yōu)?3價(jià)，失電子作還原劑，還原劑發(fā)生氧化反應(yīng)；若在榨汁的時(shí)候加入適量的維生素C，可有效防止這種現(xiàn)象的發(fā)生，說明維生素C能防止亞鐵離子被氧化，則維生素C和亞鐵離子的性質(zhì)相同．

解答： 解：該反應(yīng)中Fe元素化合價(jià)由+2價(jià)變?yōu)?3價(jià)，F(xiàn)e²⁺失電子作還原劑，在反應(yīng)中被氧化；若在榨汁的時(shí)候加入適量的維生素C，可有效防止這種現(xiàn)象的發(fā)生，說明維生素C能防止亞鐵離子被氧化，則維生素C和亞鐵離子的性質(zhì)相同，都具有還原性，故選B，
故答案為：氧化；B．

點(diǎn)評：本題考查了氧化還原反應(yīng)，根據(jù)元素化合價(jià)升降再結(jié)合基本概念分析解答，氧化還原反應(yīng)的有關(guān)概念較多且易混淆，為易錯點(diǎn)．