（1）下列食物中富含蛋白質的是              （填寫編號）；
①蘋果   ②葡萄干   ③牛奶    ④米飯    ⑤大豆
（2）微量元素與人體健康密切相關，               元素是合成甲狀腺激素的重要原料；人體鐵元素攝入量不足可能會導致                     。
（1） ③⑤              （2） 碘(I)；缺鐵性貧血
略
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

鑒別織物成分是真蠶絲還是“人造絲”，在如下①－④的各方法中正確的是
①滴加濃硝酸   ②滴加濃硫酸   ③滴加酒精   ④灼燒
A．①和③B．③和④C．①和④D．①和②

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關葡萄糖性質的敘述中，錯誤的是
A．能加氫生成六元醇B．能發(fā)生銀鏡反應
C．與醇發(fā)生酯化反應D．能被氧化為和

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列做法合理的是
A．為了使食品較長時間保持色香味和口感，可加放適量的苯甲酸鈉
B．為了增加嬰幼兒奶粉中的含氮量，可在奶粉中適當添加尿素或三聚氰胺
C．在肉制品加工中加大量的亞硝酸鈉以保持肉類新鮮
D．在缺碘地區(qū)，人們需要用添加碘單質的食鹽來補充碘元素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

人體最重要的營養(yǎng)物質成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，下列有關食品與營養(yǎng)的敘述正確的是
A．淀粉和纖維素均屬糖類，兩者均可被人體吸收
B．組成蛋白質的各種氨基酸均可在人體內自行合成
C．脂肪不僅可提供人體能量，也可形成脂肪組織
D．人體中所需的礦物質很少，不攝取也不影響健康

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

碘缺乏病是目前已知的導致人類智力障礙的主要原因，為解決這一全國性問題，我國已經(jīng)開始實施“智力工程”，最經(jīng)濟可行的措施是（　　）
A．食鹽加碘B．飲用水加碘
C．大量食用海帶D．注射含碘藥劑

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于維生素的敘述中不正確的是
A．根據(jù)維生素的溶解性可以將維生素分為脂溶性和水溶性兩大類
B．人體需要的維生素都必須從食物中攝取
C．維生素C具有較強的還原能力，容易被氧化
D．維生素的作用是維持細胞的正常功能、調節(jié)人體新陳代謝

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（   ）
A．平衡膳食就是各種食物都要吃
B．攝入食物中的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當且與人體的需要的保持平衡才是合理的膳食結構
C．淀粉、油脂、蛋白質為人體提供熱能，所以只要這三種攝入量足夠就可以了
D．為維持人體內電解質平衡，人在大量出汗后應及時補充Ca2+離子

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確的是
A．食品添加劑就是為增強食品的營養(yǎng)而加入的物質
B．不使用食品添加劑的純天然食品最安全
C．在限量范圍內使用食品添加劑不會對人體造成危害
D．味精是食品添加劑，而碘鹽中的“碘”不是添加劑

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