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【題目】在某些肉類的加工過程中需要用鹽漬(把較多的食鹽撒在肉制品表面，腌制一段時間)，以防肉類變質．其原因是

A. 食鹽中的氯離子有殺菌作用

B. 由于滲透而使肉質細膩

C. 濃鹽水中氧氣的含量少，致使細菌無法生存

D. 由于細菌細胞膜的滲透作用使細菌失水而死亡

【答案】D

【解析】

A. 食鹽中的氯離子沒有殺菌作用，故A錯誤；

B. 肉質細膩和和變質沒有關系，故B錯誤；

C. 空氣中含有氧氣，且有些細菌不需要氧氣，故C錯誤

D. 將食鹽撒在肉制品上，由于擴散作用，肉制品中的水分逐漸向外擴散，因而使細菌失水，造成死亡，故D正確；

故選D。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】25℃時，0.lmol/L的HA溶液中=1010，0.01mol/L的BOH溶液pH=12。請回答下列問題：

（1）HA是_________(填“強電解質”或“弱電解質”，下同)，BOH是_______ 。

（2）HA的電離方程式是________。其中由水電離出的c(H+)=____mol/L。

（3）在加水稀釋HA的過程中，隨著水量的增加而減小的是____ (填字母)。

A. B. C. c(H+)與c(OH-)的乘積 D.c(OH-)

（4）將等體積等物質的量濃度的HA溶液和BOH溶液混合后的溶液呈________性，請用離子方程式解釋其原因______________________。

（5）常溫下pH=12的BOH溶液100mL，加0.01mol/LNaHSO4，使溶液的pH為11。(混合溶液體積變化忽略不計)，應加NaHSO4________mL。 (保留到小數點后一位)

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】（1）下列微粒中，只有氧化性的是_____________ （用字母填寫，下同），既有氧化性又有還原性的是___________________。

A. Cl2 B. S2— C. H+ D. Na E. FeCl2

（2）在4HCl(濃)+MnO2 MnCl2+Cl2↑+2H2O反應中

①氧化劑是________，氧化產物是________；

②被氧化與未被氧化的HCl的質量之比為_______，若有7．3gHCl被氧化，轉移電子的物質的量為________；。

③用單線橋法標出此反應電子轉移方向和數目。

4HCl(濃)+MnO2 MnCl2+Cl2↑+2H2O____

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】下列說法正確的是（ ）
A.含有共價鍵的化合物一定是共價化合物
B.氣態(tài)單質分子中一定存在共價鍵
C.含有離子鍵的化合物一定是離子化合物
D.含有離子鍵的化合物不一定是離子化合物

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】下列說法正確的是（ ）

A. 若H2O2分解產生1molO2，理論上轉移的電子數約為4×6.02×1023

B. 室溫下，pH=3的CH3COOH溶液與pH=11的NaOH溶液等體積混合，溶液pH＞7

C. 鋼鐵水閘可用犧牲陽極或外加電流的陰極保護法防止其腐蝕

D. 一定條件下反應N2+3H22NH3達到平衡時，3v正（H2）=2v逆（NH3）

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】新冠肺炎疫情防控指揮部要求居家人員要定期測量體溫，從化學組成分水銀屬于

A.銀溶液B.非金屬單質C.金屬單質D.化合物

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】在含3mol NaHSO3的溶液中逐滴加入KIO3溶液，加入KIO3和析出I2的物質的量的關系如圖所示，則下列說法錯誤的是

A. a點時NaHSO3過量

B. b點時還原產物為I-

C. b點到c點，KIO3與NaHSO3反應生成I2

D. 加入的KIO3為0.4mol或1.12mol時，I-均為0.4mol

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】常溫下，向20.00 mL 0.100 mol·L－1 CH3COONa溶液中逐滴加入0.100 0 mol·L－1鹽酸，溶液的pH與所加鹽酸體積的關系如下圖所示(不考慮揮發(fā))。下列說法正確的是

A. 點①所示溶液中：c(CH3COOH)＝c(Cl－)＞c(OH－)＝c(H＋)

B. 點②所示溶液中：c(Na＋)＞c(Cl－)＞c(CH3COO－)＞c(CH3COOH)

C. 點③所示溶液中：c(CH3COOH)＞c(Na＋)＞c(H＋)＞c(CH3COO－)

D. 整個過程中可能出現：c(H＋)＋c(Na＋)＝c(CH3COOH)＋c(CH3COO－)

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】下列有關人類重要的營養(yǎng)物質的說法中，正確的是

A. 油脂屬于酯類物質，是一種高分子化合物

B. 淀粉和纖維素及蔗糖等均屬于糖類物質

C. 植物體內主要含纖維素，所以植物的生命現象和蛋白質無關

D. 淀粉纖維素油脂和蛋白質是人類的主食，它們均能在人的胃中被分解和消化

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