化學與人們的生活和健康密切相關．下列說法正確的是（　�。�
A、可以用米湯檢驗加碘食鹽中的碘酸鉀（KIO3）B、用甲醛溶液為魚、肉、蝦等食品防腐保鮮C、利用葡萄糖和銀氨溶液反應，可在玻璃上鍍銀D、注射青霉素前一定要做皮膚敏感試驗
分析：A．碘單質遇淀粉變藍色，碘的化合物遇淀粉不變藍色；
B．甲醛有毒，根據(jù)甲醛能破壞蛋白質的結構進行分析判斷；
C．含有醛基的物質能和銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應；
D．使用青霉素前要進行皮膚敏感性測試．
解答：解：A．米湯中含有淀粉，食鹽中含有碘酸鉀不含碘單質，碘酸鉀遇淀粉不變藍色，所以不能用米湯檢驗加碘食鹽中的碘酸鉀（KIO3），故A錯誤；
B．甲醛有毒，能破壞人體蛋白質的結構，使蛋白質變性，不能用甲醛溶液浸泡魚、肉、蝦等食品防腐保鮮，故B錯誤；
C．葡萄糖中含有醛基，能和銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應生成銀單質，所以可以用葡萄糖和銀氨溶液在玻璃上鍍銀，故C正確；
D．從用藥安全角度考慮，使用青霉素前要進行皮膚敏感性測試，故D正確．
故選CD．
點評：本題考查了元素化合物的性質，難度不大，知道一些常見藥物的作用、關注營養(yǎng)平衡，合理選擇飲食、正確使用藥物，促進人體健康．
練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源：同步題 題型：單選題

2008年的諾貝爾化學獎由日本科學家下村修、美國科學家馬丁·沙爾菲和美籍華裔科學家錢永健分享。他 們在發(fā)現(xiàn)和研究綠色熒光蛋白方面做出巨大貢獻。他們的工作不但在科學上對化學、生物學、醫(yī)學等領域具 有重要的意義，而且也與人們的日常生活密切相關，對于提高人類的生活品質以及進一步改善人類的健康有十分重要的意義。恩格斯說：“沒有蛋白質就沒有生命”。下列關于蛋白質的敘述中不正確的是
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A．蛋白質溶液中加入飽和硫酸銨溶液，有蛋白質析出，如再加水也不溶解
B．蛋白質溶液中的蛋白質分子能透過濾紙，但不能透過半透膜
C．重金屬鹽能使蛋白質變性，但吞服“鋇餐”( BaSO4)不會引起中毒
D．濃硝酸濺在皮膚上，能使皮膚呈黃色是因為蛋白質和濃硝酸發(fā)生顏色反應

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