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《中華人民共和國食品安全法》已公布,將于今年6月1日起實施.下列做法符合食品安全要求的是(  )
A、加工香腸時加入亞硝酸鈉以保持肉類新鮮B、在食鹽中加適量的乳酸鋅以防止兒童缺鋅C、制作膨化食品時需加入過量的膨松劑硫酸鋁銨D、用福爾馬林(甲醛溶液)浸泡海產品使其長時間保鮮
分析:A.根據亞硝酸鈉有致癌作用進行判斷;
B.根據兒童缺“鋅”的影響因素解答;
C.膨松劑它加入食品中,使食品疏松或松脆,但硫酸鋁銨含有鋁離子,對人體有害;
D.甲醛有毒,為防止甲醛危害人類健康,應禁止用甲醛處理食品;
解答:解:A.亞硝酸鈉有致癌作用,對人體有害,故A錯誤;
B.兒童缺“鋅”會使發(fā)育停滯,智力低下,在食鹽中加適量的乳酸鋅以防止兒童缺鋅,故B正確;
C.含有鋁的物質制食品蓬松劑對人體有危害,過量的攝入易患老年癡呆,故C錯誤;
D.35%~40%的甲醛水溶液叫做福爾馬林,甲醛有毒,能破壞蛋白質的結構,不但對人體有害,而且降低了食品的質量,用甲醛保鮮海產品會危害人類健康,故D錯誤;
故選B.
點評:本題主要考查了化學與生活的有關知識,掌握亞硝酸鈉、甲醛的性質,了解乳酸鋅、膨松劑的作用是解答該題的關鍵,題目難度不大.
練習冊系列答案
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科目:高中化學 來源: 題型:

(2009?江蘇)《中華人民共和國食品安全法》于2009年月1日起實施.下列做法不利于安全的是( �。�

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科目:高中化學 來源: 題型:

《中華人民共和國食品安全法》2009年6月1日起實施.下列做法符合食品安全的是(  )

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科目:高中化學 來源: 題型:

《中華人民共和國食品安全法》于2009年6月1日起實施.下列做法不利于食品安全的是( �。�
A、研發(fā)高效低毒的農藥,降低蔬菜的農藥殘留量B、在食用鹽中添加適量的碘酸鉀C、在食品加工中科學使用食品添加劑D、用聚氯乙烯塑料袋包裝食品

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科目:高中化學 來源: 題型:

《中華人民共和國食品安全法》于2009年月1日起實施.下列不利于食品安全的做法是( �。�
A、科學使用著色劑制造糖果、飲料B、礦泉水中含有多種微量元素,有益身體健康C、多食海產品防治碘缺乏D、多吃營養(yǎng)強化劑

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同步練習冊答案
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